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Zutaten: 250 gr flüssige Sahne 30% MG 250 gr Mascarpone 80 gr Puderzucker 1 Teelöffel Vanilleextrakt 12 Boudoirs (+/-) 4 Esslöffel Milch (+/-) 11 Madeleines...

Zutaten: Beilagen: 230 g Sardinen aus der Dose (abgetropft). 1 kleine gehackte Zwiebel 2 Tomaten 80 gr Erbsen 2 Esslöffel grüne Oliven 2 Esslöffel Olivenöl...

Zutaten: 600 g Schweinebraten mit Rückgrat ohne Knochen 15 cl Wasser Marinade : 4 Esslöffel Ketchup 2 Esslöffel Senf 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce 1...

Zutaten: 600 g Schweinebraten Rückgrat ohne Knochen Marinade : 4 Esslöffel Ketchup 2 Esslöffel Senf 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce 1 Esslöffel Honig 1...

Zutaten: 3 Tortillas (groß) 1 Teelöffel Sesamöl 350 g Rinderhackfleisch 3 Esslöffel Sojasauce 1 Esslöffel brauner Zucker (oder Honig) 1 Knoblauchzehe 1...

Zutaten: 150 g Milchschokolade (Patissier) 1 Esslöffel Erdnusspüree 125 gr Cornflakes gefärbte Mini-Ostereier

Zutaten: 3 Eier 24 cl Milch 12 cl Olivenöl 180 gr Weizenmehl 60 gr Maisstärke 1 Esslöffel Backpulver 1 Teelöffel Salz

Zutaten: Für den Teig : 120 gr weißes Weizenmehl 120 gr Vollkornmehl 1 TL Salz 1 Teelöffel Backpulver 1 Esslöffel getrocknete Kräuter (wir haben Rosmarin...

Zutaten: 120 gr weißes Weizenmehl 120 gr Vollkornmehl 1 TL Salz 1 Teelöffel Backpulver 1 Esslöffel getrocknete Kräuter (wir haben Rosmarin verwendet) 2...

Zutaten: 200 g Tintenfischringe (frisch oder gefroren) 60 g Semmelbrösel (oder Panko) 40 g Speisestärke (Maisstärke) 10 g 00-Mehl 60 ml sprudelndes Wasser...

Zutaten: 400 g frische oder gefrorene Kabeljaufilets (ca.) 10 Kirschtomaten 18 schwarze Oliven (in Scheiben geschnitten) 2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl...

Zutaten: Der Teig für die Mochi: 80 g Mehl aus klebrigem Reis 20 g weißer Zucker 120 ml Milch 10 g Butter (Pomade) Der Teig für die Kekse: 90 g Butter...

Zutaten: 200 gr Zucchini 40 gr Pistazien (geröstet und ungesalzen) 2 Eier 70 gr brauner Zucker 40 gr Butter (pommade) Schale von 1 Limette Saft von ½...

Zutaten: 1 Lammkeule (hier 2 kg mit Knochen) 2 Karotten 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen Kräuter der Provence Salz Pfeffer

Zutaten: 1 Teelöffel Chiliöl (+/-) 1 Teelöffel Honig (+/-) 4 Esslöffel geriebener Mozzarella (+/-) 2 Eier 1/2 grüne Zwiebel (oder Schnittlauch) (+/-) 1/2...

Zutaten: 28 Conchiglioni 300 g Zucchini 250 g Ricotta vom Rind (gut abgetropft) Saft einer halben Zitrone Zitronenschale q.b. (unbehandelte Zitrone...

Zutaten: 1 Schweinekotelett Öl Salz Pfeffer

Zutaten: 230 g kurze Nudeln 150 g gekochter Schinken, gewürfelt 120 g gefrorene Erbsen 125 g Mozzarella-Käse 1/2 kleine Zwiebel 25 g geriebener Parmesankäse...

Zutaten: Das Topping mit Bananen: 20 g geschmolzene Butter 1 Esslöffel brauner Zucker 3 Bananen (+/-) Der Kuchen: 150 g geschmolzene Butter 100 g Zucker 1...

Zutaten: 150 g Lasagne (ca.) 250 g frischer Lachs (ohne Haut) 160 g Burrata 40 g ungesalzene, geschälte Pistazien geriebener Parmesankäse nach Geschmack Für...

Zutaten: 1 große Kartoffel 1 Teelöffel Olivenöl (+-) Salz

Zutaten: 1 Banane 1 Ei 60 ml Milch 60 ml Öl 1 TL Vanilleextrakt 70 gr dicke Sahne 150 gr Mehl 1/2 TL Bikarbonat 60 gr weißer Zucker 1 Prise Salz 100 gr...

Zutaten: 1 saure Passionsfrucht 2 Schuss weißer Cachaça (+- 60 ml) 1 Esslöffel Zucker (zum Abschmecken, +-) Zum Schluss: Eiswürfel

Zutaten: 3 Eier 150 g Mehl 1 TL Backpulver 45 cl Suppe (hier Kürbis) 8 Blätter Basilikum Pfeffer 150 gr Schinkenwürfel 150 gr Fetawürfel

Zutaten: Für den Teig : 200ml Wasser 30ml Olivenöl 280gr Mehl 3gr Bäckerhefe 1/2 cac Salz Für den Belag: Mozzarella Tomatensoße Basilikum (frisch) Oregano

Zutaten: 8 Blätter Brick 150 gr geriebener Mozzarella 100 gr Akawi (oder Feta/Kuhmilchkäsescheibe) 15 gr frische Petersilie Pfeffer 1 TL Mehl + 5 cl Wasser...

Zutaten: 1 rechteckiger Blätterteig 100 gr Frischkäse 15 gr geriebener Parmesan 1 Ei 20 gr Butter 1 Teelöffel Knoblauchpulver (oder eine zerdrückte...

Zutaten: 1 rechteckige Pizzateigrolle 250 g Rinderhackfleisch 1 kleine Zwiebel (fein gehackt) 4 Scheiben Cheddar-Käse (oder Scamorza oder Provolone) 2...

Zutaten: 1 mittelgroße Zwiebel 1 kalabrische Wurst 3 Esslöffel Olivenöl (+-) 1 Ei 1 geriebene Karotte 120 g (1 Tasse) Maniokmehl (+-) Salz

Zutaten: 120 g Thai-Reis (1 Teil) 23 cl Wasser (1,5 Volumen) 2 panierte Hühnerfilets Soße: 3 Esslöffel Crème fraîche 2 Esslöffel Mayonnaise 2 Esslöffel...

Zutaten: 3 Esslöffel Crème fraîche 2 Esslöffel Mayonnaise 1 Teelöffel Sojasauce 1 Prise geräucherter Paprika 2 Esslöffel süßsaure Sauce

Zutaten: 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 3 Auberginen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Olivenöl nach Geschmack (zwischen 120ml und 180ml) 2 Esslöffel Apfelessig...

Zutaten: 160 g Ketchup 55 g Rübenzucker (oder brauner Zucker) 120 g Wasser 20 g Apfelessig (oder Rotweinessig) 10 g natives Olivenöl extra 2 Teelöffel...

Zutaten: Für die Fleischbällchen 350 g Rinderhackfleisch 1 mittleres Ei 30 g Semmelbrösel 55 ml Milch 1 kleine Zwiebel 1 Esslöffel natives Olivenöl extra...

Zutaten: 350 g Rinderhackfleisch 1 mittleres Ei 30 g Semmelbrösel 55 ml Milch 1 kleine Zwiebel Natives Olivenöl extra q.b. (wahlweise) q.b. Petersilie...

Zutaten: 50 g Mehl 200 g Heidelbeeren 18 g brauner Zucker 40 g Mandelpulver 50 g kalte Butter

Zutaten: 1 Blätterteig 60 gr grünes Pesto 100 g geriebener oder gewürfelter Mozzarella 1 Eigelb

Zutaten: 1 Brioche-Brot 2 Teelöffel gehackte Zwiebel 1 Scheibe Cheddarkäse 1 gehacktes Steak 1 Essiggurke 2 Teelöffel amerikanischer Senf 2 Teelöffel...

Zutaten: 2 Eier 20 cl Brühe Toppings (siehe Beobachtungen): 1 Teelöffel Sesamöl 1 Teelöffel Sojasauce 1/2 Teelöffel Sesamkörner 1/2 Teelöffel chinesische...

Zutaten: 5 Soletilla-Biskuitböden 7 g Pistazien 70 g dunkle Schokolade

Zutaten: 2 Süßkartoffeln Olivenöl Paprika (optional)

Zutaten: 4 Merguez

Zutaten: 100 gr geschälte Garnelen 50 g Reisnudeln 1 Karotte 1 Zwiebel (klein) 1 Knoblauchzehe 1 Stück frischer Ingwer Salz Pfeffer 1 Ei (weiß + gelb) 1...

Zutaten: Wasser (um den Reis zu waschen) 200 g Sushi-Reis 220 ml Wasser 6 Eigelb 140 ml Sojasauce (+/-) 1 Nori-Alge (optional)

Zutaten: 650 gr Ratatouille 100 gr Mehl 50 gr Parmesan 50 gr Haselnusspulver 1 Teelöffel Rosmarin Pfeffer 100 gr kalte Butter (in kleinen Stücken)

Zutaten: 180 g Nudeln (Linguine, Paccheri oder Calamarata) 250 g gefrorener (oder frischer) Tintenfisch 200 g Kirschtomaten 1 Knoblauchzehe 30 g Weißwein...

Zutaten: Coulis: 125 g rote Früchte (Himbeeren/Blaubeeren) 10 g Puderzucker Streusel: 40 g Mehl 30 g gemahlene Mandeln 25 g Zucker 40 g Butter (kalt)...

Zutaten: Für den Mürbeteig 350 g Mehl 1 ganzes Ei 1 Eigelb 150 g Zucker 150 g Butter (oder Margarine) 1/2 Päckchen Backpulver Für die Dekoration...

Zutaten: 350 g Mehl 1 ganzes Ei 1 Dotter 150 g Zucker 150 g Butter (oder Margarine) 1/2 Päckchen Backpulver Erdbeermarmelade nach Belieben

Zutaten: 125 g Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil; 55%, wenn Sie es süßer mögen) 10 g reines Kakaopulver (1 Esslöffel) 225 ml Milch 125 ml flüssige Sahne...

Zutaten: Teig für Pfannkuchen: 125 g Mehl 2 Eier 25 cl Milch 1 Esslöffel Öl 1 Prise Salz 1/2 TL Vanilleextrakt Kochen: 1/2 Esslöffel Öl (+/-) Toppings: 4...

Zutaten: 35 g Mehl 1/2 TL Backpulver 25 gr Whey (hier Vanille) 1 Esslöffel Chiasamen 1 Ei 50 gr griechischer Joghurt 70 gr Milch 75 gr rote Früchte (hier...

Zutaten: 150 g getrockneter Kabeljau 250 g Mehl 2 Eiweiß 1 Päckchen Backpulver 4 Knoblauchzehen 2 Schalotten 4 Zweige Petersilie 1 Chilischote (je nach...

Zutaten: 100 g naturbelassener Skyr-Joghurt 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional) 6 Spekulatius

Zutaten: 50 gr Reisnudeln 50 gr Karotte (+/-) 25 gr Kopfsalat (+/-) 25 gr Rotkohl (+/-) 25 gr Gurke (+/-) 100 gr geschälte Garnelen (+/-) Erdnusssoße: 2...

Zutaten: 190 g Spaghetti 180 g Kirschtomaten 15 g Pinienkerne 35 g geriebener Parmesankäse 1 Knoblauchzehe Natives Olivenöl extra zum Abschmecken Frisches...

Zutaten: 3 Eier 50 cl Milch 80 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker (oder ein paar Tropfen flüssige Vanille) Flüssiges Karamell (optional)

Zutaten: 200 gr dunkle Schokolade 15 gr desodoriertes Kokosnussöl 3 Mandarinen 50 gr zerkleinerte Pistazien 1 Granatapfel

Zutaten: 2 Blätter Reis neutrales Öl (zum Frittieren) 1 Lachs- oder Forellensteak (125 g, tiefgefroren und aufgetaut) 2 Esslöffel Mayonnaise 1 Esslöffel...

Zutaten: 4 Blätter Reis Öl (Sonnenblume/Raps) Würzmittel: Nori-Alge Sesamsamen

Zutaten: 2 Zwiebeln 1 Teelöffel Butter 1 Spritzer Olivenöl frischer Rosmarin Salz Pfeffer 1 Esslöffel Balsamico-Essig 1 Esslöffel brauner Zucker 1...

Zutaten: 1 Zweig Rosmarin 1 Teelöffel rosa Beeren 1 Sternanis (optional) 4 cl Gin / Holunderblütensirup 20 cl Tonic / Sodawasser

Zutaten: 2 Scheiben Brot (vorzugsweise Vollkornbrot) ½ reife Avocado ½ reife Mango (nicht zu groß) ½ Limette (abgeriebene Schale und Saft) Eine Prise Salz...

Zutaten: 150 g reife Avocado (1 Stück) 1 hartgekochtes Ei 1/2 Knoblauchzehe Saft von 1/2 Limette ½ Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen) 40 ml mildes...

Zutaten: 1 L Wasser 2 Beutel schwarzer Tee 4 Passionsfrüchte 2 Esslöffel Zucker Optional: Eiswürfel frische Minze

Zutaten: 2 Eier 1 Esslöffel flacher Senf (dunkel oder süß) ½ Teelöffel Apfelessig 3 (bis 4) Esslöffel Wasser 1 Prise Salz

Zutaten: Die knusprigen Gnocchi: 500 g Gnocchi 1 Esslöffel Olivenöl Salz Pfeffer Paprika Kräuter der Provence Die Soße: 200 g Skyr Naturjoghurt (oder...

Zutaten: 420 g kurze Nudeln (wir haben Ditalini Rigati) 500 g getrocknete Borlotti-Bohnen 1 Zwiebel 1 Kartoffel 1 Karotte 1 Stange Staudensellerie 1...

Zutaten: 100 g Rucola 1 Knoblauchzehe 50 g geriebener Parmesankäse 60 g Pinienkerne 80 g natives Olivenöl extra Salz zum Abschmecken

Zutaten: Für die Crêpes 250 g Mehl 00 500 ml Vollmilch 3 mittelgroße Eier 30 g geschmolzene Butter 1 Prise Salz Für die Füllung 250 g Champignons 350 g...

Zutaten: 1 Ziegenkäserolle (hier Format 400gr) 30 gr Mehl 60 gr Semmelbrösel 2 Eier Für die Kartoffeln: 500 g Schrotkartoffeln 1 Teelöffel Knoblauchgrieß 1...

Zutaten: 3 große Zwiebeln 2 Esslöffel Butter 1 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel Zucker (wir verwenden weißen) Salz Pfeffer 2 Esslöffel Balsamico-Essig

Zutaten: 180 g Reis (Carnaroli oder Arborio) 1 Limette 1/2 Schalotte 40 g Weißwein 30 g Butter 25 g Parmesankäse 2 g rosa Pfeffer (ca.) Gemüsebrühe q.b.

Zutaten: Spinat: 1 Esslöffel Olivenöl 150 g frischer Spinat Pilze: 200 gr Champignons 1/2 Schalotte 10 g Butter 1 Knoblauchzehe gehackte Petersilie Salz...

Zutaten: 180 g kurze Nudeln (wir nehmen Penne Rigate) 12 Kirschtomaten 1 Mozzarella Olivenöl zum Abschmecken Für das Rucola-Pesto 50 g Rucola 1/2...

Zutaten: 150 g Mandeln (roh, geschält; vorzugsweise Sorte Marcona) 375 g Mineralwasser 5 g Knoblauch (1 kleine Zehe) 8 g Sherry-Essig (10 g, wenn Sie Apfel-...

Zutaten: 50 cl Milch 3 Eier 100 g Zucker 1 Teelöffel flüssige Vanille

Zutaten: Für den Hühnereintopf: 800 g Hähnchen (vorzugsweise Oberschenkel) 350 g Zwiebeln (etwa 5 kleine Zwiebeln) 1 Knoblauchzehe ½ Bund frische Petersilie...

Zutaten: 2 Scheiben Wassermelone 100 g Feta (ein halber Block) Eine Handvoll Rucola Balsamico-Essig-Creme Olivenöl

Zutaten: 250 gr Mozzarella-Kugeln 50 gr Olivenöl (+/-) Salz Pfeffer 4 Blätter frisches Basilikum 1 Teelöffel Oregano 1 Teelöffel gehackte Petersilie 1...

Zutaten: 250 g Ricotta 120 g Bresaola 15 g geriebener Parmesankäse 20 g Rucola 1 Zitrone Salz nach Geschmack Schwarzer Pfeffer nach Belieben Parmesanflocken...

Zutaten: 450 g Kartoffeln 60 g geriebener Pecorino Romano DOP Schwarze Pfefferkörner (frisch gemahlen) zum Abschmecken Natives Olivenöl extra zum...

Zutaten: 800 g Champignons (oder ein beliebiger Pilz) Einige Blätter Petersilie 2 Knoblauchzehen 1 Schalotte 20 gr Butter

Zutaten: 30 Boudoirs (oder Löffelbiskuits) 30 cl flüssige Sahne (30% MG, kalt) 250 gr Mascarpone (kalt) 30 gr Puderzucker 1 TL flüssiger Vanilleextrakt 20...

Zutaten: 300 g Champignons (hier Champignons) 20 g Butter 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe Petersilie 4 Eier 20cl flüssige Sahne Salz Pfeffer

Zutaten: 1 Schalotte 20 gr Butter 15 gr Pfeffer 8 cl Cognac 15 cl Rinderbrühe 1 Teelöffel Maizena 10 cl flüssige Sahne (30% Fett) Salz

Zutaten: 450 gr Kartoffeln 200 gr Champignons (hier Champignons) 20 gr Butter 20 cl saure Sahne 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte Salz Pfeffer Petersilie...

Zutaten: 160 g Reis 1/2 Kopf Radicchio 60 g Speck 40 g trockener Weißwein Gemüsebrühe nach Geschmack 2 Esslöffel Frischkäse (Typ Philadelphia) 1/2 Zwiebel...

Zutaten: 250 gr Ricotta 100 gr Parmesan Pfeffer (nach Geschmack) Oregano (nach Geschmack) Zum Verzieren Paprika frische Basilikumblätter Brezelsticks

Zutaten: Der Brownieteig : 2 Eier 80 gr Zucker 90 gr Mehl 150 gr Schokolade 80 gr Butter 1 Esslöffel Brotaufstrich Die Dekoration: Cerealien Typ Chocapic...

Zutaten: 45 Boudoirs (oder 36 Löffelbiskuits) 30 cl flüssige Vollsahne (30% Fett, kalt) 250 gr Mascarpone (kalt) 30 gr Puderzucker 1 Teelöffel...

Zutaten: 180 g Nudeln (bei uns Fusilli) 1/2 Kopf Radicchio 50 g Speck 1 kleine Zwiebel 70 g Frischkäse (Typ Philadelphia) 8 Walnusskerne 20 g geriebener...

Zutaten: 180 g Nudeln 250 g Champignons 150 ml Sahne 30 g geriebener Parmesankäse 1 Knoblauchzehe 30 g Weißwein 1 Stückchen Butter Olivenöl zum Abschmecken...

Zutaten: 1 Sablée-Teig (süßer Mürbeteig oder Mürbeteig) 4 Esslöffel Himbeerkonfitüre 50 g Puderzucker (ca.)

Zutaten: 200 g kurze Nudeln 300 g frische Champignons (oder Champignons aus der Dose) 1 Knoblauchzehe 30 g Weißwein (optional) 50 g geriebener Parmesankäse...

Zutaten: 250 gr Ricotta 100 gr Parmesan Pfeffer (nach Geschmack) Oregano (nach Geschmack) Zum Verzieren Paprika schwarzer Sesam Brezelstäbchen

Zutaten: 1 rechteckiger Blätterteig 150 g Käse mit Knoblauch und Kräutern 6 Champignons (mindestens)

Zutaten: 60 ml Olivenöl 3 Knoblauchzehen, gehackt ½ Teelöffel Oregano ½ Teelöffel getrockneter Thymian ½ Teelöffel getrockneter Rosmarin 1 Prise Chili 250 g...

Zutaten: 300 g geputzter Kürbis 150 g Kartoffeln 180 g 00-Mehl (+ ein wenig zum Bestäuben) 1 Ei 25 g geriebener Parmesankäse Salz zum Abschmecken

Zutaten: Für die Kürbisgnocchi 300 g Kürbis (geputzt) 150 g Kartoffeln 180 g 00-Mehl (+ ein wenig zum Bestäuben) 1 Ei 25 g geriebener Parmesankäse Salz zum...