Tofu à la general tao

Name: Tofu à la general tao
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 450 g fester Tofu; 30 g Maizena; 3 EL Pflanzenöl; 2 TL Knoblauchpulver; 1 TL Ingwerpulver; 2 Esslöffel Ahornsirup; 2 Esslöffel Sojasauce; 2 Esslöffel Ketchup; 1 Teelöffel Sriracha-Sauce; 2 fein geschnittene Frühlingszwiebeln; 18 cl Gemüsebrühe

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Hauptgericht

sehr einfach

20 min

312 Kcal

Goldbraune, knusprige Tofu-Häppchen, großzügig mit einer süß-salzigen, leicht scharfen Soße übergossen. Mit seiner knusprigen Panade, dem zartschmelzenden Inneren und den perfekt ausgewogenen Aromen beweist dieses Rezept, dass eine vegetarische Ernährung dem Genuss nichts nimmt. Zusammen mit Reis und Gemüse ergibt dieser Tofu à la General Tao eine vollwertige, schmackhafte und farbenfrohe Mahlzeit.

Materialien

Pfanne
Schneidebrett

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit15 min

Lassen Sie den Tofu abtropfen und schneiden Sie ihn anschließend in gleichmäßige Würfel.
Geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie die Maizena hinzu und vermengen Sie alles vorsichtig, damit sie von allen Seiten gut damit bedeckt sind.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie den Tofu bei mittlerer bis starker Hitze goldbraun an, bis er schön knusprig ist. Geben Sie bei Bedarf etwas Öl hinzu.
Geben Sie Knoblauch, Ingwer, Ahornsirup, Sojasauce, Ketchup, Sriracha, Frühlingszwiebeln und Brühe hinzu und vermengen Sie alles gut, damit der Tofu gleichmäßig damit überzogen ist.
Etwa 10 Minuten köcheln lassen und dabei regelmäßig umrühren, bis die Soße eingekocht und dickflüssig ist und den Tofu reichlich umhüllt.
Mit Reis und Gemüse servieren und beim Anrichten etwas Frühlingszwiebel hinzufügen.

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

Ernährung

für 1 portion / für 100 g

Kalorien: 312Kcal

Kohlenhydrate: 18.8g
Fett insgesamt: 18.9g
Gesättigte Fettsäuren: 2g
Proteine: 14.7g
Fasern: 1.3g
Zucker: 8.6g
ProPoints: 8
SmartPoints: 10

Nährwertangaben für 1 portion (223g)

Koch Utensilien

Kochfeld

Attribute

Kann eingefroren werden

Aufbewahrung im Kühlschrank

PPetitchef_DE

Fragen

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Christelle Gary

Als sportliche Vegetarierin liebe ich es, mich einer Herausforderung zu stellen: Gerichte pflanzlich zuzubereiten und dabei reichlich Proteine zu tanken, ohne das Budget zu sprengen! Meine Mission bei Ptitchef? Zu beweisen, dass Hülsenfrüchte köstlich, kreativ und wirklich unwiderstehlich sein können. Kichererbsen, Linsen und Bohnen sollten sich besser warm anziehen

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Zutaten

Materialien