Petitchef
PETITCHEF

Hauptgericht 1000 rezepte

Rezept Gänsebrust mit honig-orangen-kruste

Gänsebrust mit honig-orangen-kruste

7 Stimmen
Hauptgerichtsehr einfach10 minuten30 minuten
Zutaten: - 1 Gänsebrust mit Knochen (1,2 kg) - 2 rote Zwiebeln - 4 essloffel Akazienhonig - 1 Orange (Saft) - Salz - Pfeffer...
Rezept Lammstelzen - spiced slow-cooked lamb shanks nach jamie oliver

Lammstelzen - spiced slow-cooked lamb shanks nach jamie oliver

7 Stimmen, 1 kommentar
Hauptgerichtsehr einfach20 minuten2 stunden
Zutaten: - 4 Lammstelzen - das sind die Vorderbeine - Meersalz und schwarzer Pfeffer - 1 TL Koriandersaat - 1 rote getrocknete Chillischote - 1 EL gehackter, ...
Rezept Zitronen-chili polenta mit puntarelle und tomatenpesto

Zitronen-chili polenta mit puntarelle und tomatenpesto

6 Stimmen, 2 kommentare
Hauptgerichtsehr einfach10 minuten15 minuten
Zutaten: - Sofort Polenta - Salz - Zitronenschale - Chili - Öl mit ein wenig Salz und Pfeffer in einer Pfanne Tomato Pesto: - Drei Tomatenmark - Öl - Ein wen...
Rezept Wildlachsfilet mit gemüse und kräutersauce aus dem thermomix

Wildlachsfilet mit gemüse und kräutersauce aus dem thermomix

6 Stimmen
Hauptgerichtsehr einfach10 minuten30 minuten
Zutaten: - 500 g Wasser GEMÜSE: - 1 essloffel Gemüsebrühe - Stadtviertel 800 G Kartoffeln - 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten - 1 Kohlrabi gestreift -...
Rezept Börek vom blech (mit hackfleisch & feta)

Börek vom blech (mit hackfleisch & feta)

5 Stimmen, 1 kommentar
Hauptgerichtsehr einfach10 minuten35 minuten
Zutaten: - 50 g Strudelteig - 200 g Rinderhack - 150 g Feta - 1 Zwiebel - 1/2 rote Paprika - 1 EL Tomatenmark - 1 gehäufter EL Ajvar, mild - Salz - Pfeffer - 1...
Rezept Putenoberkeule im römertopf

Putenoberkeule im römertopf

5 Stimmen, 1 kommentar
Hauptgerichtsehr einfach15 minuten2 stunden
Zutaten: - 600 g Putenoberkeule - Salz - Pfeffer - Cayenne-Pfeffer - 2 Zwiebeln - Beifuß...
Rezept Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

5 Stimmen
Hauptgerichtsehr einfach15 minuten5 minuten
Zutaten: - 3 große, sehr dünne Schnitzel - 6 sehr dünne Scheiben luftgetrockneter Schinken - 9 kleine Salbeiblätter - 2 EL Olivenöl - 1 EL Butter - Pfeffer a...
Rezept Schwäbische dampfnudeln

Schwäbische dampfnudeln

4 Stimmen
Hauptgerichteinfach2 stunden30 minuten
Zutaten: 500 g Mehl 20 g Hefe 1/4 l lauwarme Milch 1 TL Salz 80 g weiche Butter 60 g Zucker 2 Eier 50 g Butter 1 EL Zucker 1/4 L Milch...
Rezept Rinderschmorbraten nach schuhbeck

Rinderschmorbraten nach schuhbeck

4 Stimmen
Hauptgerichtsehr einfach10 minuten30 minuten
Zutaten: - 2 Zwiebeln - 100 g Knollensellerie - 1 kleinere Möhre - 1 ½ kg fl ache Rinderschulter (Schaufelbug) - 2 bis 3 essloffel Öl - 2 essloffel Puderzucker...
Rezept Tomaten-zucchini-quiche

Tomaten-zucchini-quiche

4 Stimmen
Hauptgerichtsehr einfach15 minuten35 minuten
Zutaten: - 250 g Mehl und Mehl für die Form - Low-Fett Hüttenkäse 120g - 120 g weiche Butter und Butter für die Form - 4 Eier (Größe M) - Salz - Eine gelbe und...
Rezept Nachgekocht: sahnige fenchelsuppe nach lea linster

Nachgekocht: sahnige fenchelsuppe nach lea linster

4 Stimmen
Hauptgerichtsehr einfach10 minuten30 minuten
Zutaten: - 2 Fenchelknollen - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 Kartoffel - 1/2 Teelöffel Fenchelsamen - 1 Sternanis - Olivenöl - 1 l Hühnerfond - Salz - weißer ...
Rezept New york-style cincinnati chili

New york-style cincinnati chili

3 Stimmen
Hauptgerichtsehr einfach15 minuten35 minuten
Zutaten: - 300 gr. getrocknete Kidneybohnen - 1 Lorbeerblatt - 1 große Zwiebel - 2 Zehen Knoblauch - 2 EL Olivenöl - 450 gr. Lammhack - 450 gr. Rinderhack -2 E...
Rezept Wunderbare hühnersuppe

Wunderbare hühnersuppe

3 Stimmen
Hauptgerichteinfach75 minuten70 minuten
Zutaten: - 1 Hähnchen - 1 Lorbeerblatt - 1 Zwiebel Salz - 6 Pfefferkörner - 1 Bund Suppengemüse - 1l Hühnerbrühe - 100g kurzen Nudeln...
Rezept Frische zucchini-zitronen-suppe und die 2. ausgabe von slowly veggie!

Frische zucchini-zitronen-suppe und die 2. ausgabe von slowly veggie!

3 Stimmen
Hauptgerichtsehr einfach10 minuten35 minuten
Zutaten: - 3 kleine Zucchini - 1 Zwiebel - 1 1/2 Zitrone - Olivenöl...
Rezept Pasta mit zitronen-sahne-sauce

Pasta mit zitronen-sahne-sauce

3 Stimmen
Hauptgerichtsehr einfach5 minuten10 minuten
Zutaten: Pasta, z.B. Spaghettini Sahne Zitrone Gemüsebrühe Salz Pfeffer 2 Eier Basilikum...
Rezept Sous-vide gegarter zicklein-bauch mariniert in kräutern und konfiertem knoblauch

Sous-vide gegarter zicklein-bauch mariniert in kräutern und konfiertem knoblauch

3 Stimmen, 1 kommentar
Hauptgerichtsehr einfach15 minuten45 minuten
Zutaten: - Zicklein-Bauch (gebunden erhältlich oder selber rollen und binden) - gutes Olivenöl, Sonnenblumenöl - 5 Zehen Knoblauch - Frische Kräuter (Thymian, ...
Rezept Ragout - voressen

Ragout - voressen

3 Stimmen
Hauptgerichtsehr einfach15 minuten30 minuten
Zutaten: - 400 G Ragout (Voressen) vom Rind - 3 Rüebli - 1 grosse Zwiebel - 2 Lorbeerblätter - 6 Nelken - 3 Knoblauchzehen - Bratbutter - 4 dl Bratensauce - 1 ...
Rezept Schweinefilet im feta-speck-mantel mit estragon-erbsen-mais-gemüse und thymian-kartoffeln

Schweinefilet im feta-speck-mantel mit estragon-erbsen-mais-gemüse und thymian-kartoffeln

3 Stimmen
Hauptgerichtsehr einfach15 minuten45 minuten
Zutaten: - 400 g Schweinefilet - Salz - Pfeffer - Majoran - 100 g Fetakäse - 100 g Baconscheiben - 400 g Erbsen (TK) - 150 g Gemüsemais - 15 g Butter - Estrag...
Rezept Vorsicht, suchtgefahr: coconut sambal - pol sambol aus sri lanka

Vorsicht, suchtgefahr: coconut sambal - pol sambol aus sri lanka

3 Stimmen, 1 kommentar
Hauptgerichtsehr einfach15 minuten25 minuten
Zutaten: - 1 Müslischale frische Kokosflocken (Fleisch von 1 Kokosnuss) - 1/2 teeloffel Chiliflocken - 1-2 teeloffel Chilipulver (je nach Intensität des Chilip...
Rezept Briam

Briam

3 Stimmen
Hauptgerichtsehr einfach15 minuten60 minuten
Zutaten: - 1 große Tomate - 2 lange, dünne Auberginen - 2 Kartoffeln - 4 Zucchini - 1 rote Zwiebel - eine Dose gewürfelter Tomaten - Feta Käse - Oliven Öl - Sa...
Rezept Marokkanische erbsensuppe bessara

Marokkanische erbsensuppe bessara

3 Stimmen
Hauptgerichtsehr einfach10 minuten20 minuten
Zutaten: - 450 G frische Erbsen oder - 300 G getrocknete Erbsen - 4 Knoblauchzehen - eine Zwiebel - 2 teeloffel Kreuzkümmel - 1/2 Chilischote - 1 Liter Wasser...
Rezept Tatar vegetarisch, aber nix mit soja oder so…

Tatar vegetarisch, aber nix mit soja oder so…

2 Stimmen
Hauptgerichtsehr einfach10 minuten25 minuten
Zutaten: - 200 g Kartoffeln in feine Würfel geschnitten - 500 g PfifferlingeChampignons fein gehackt - 1 Esslöffel Knoblauchöl von den confierten Zehen - Ein Z...
Rezept Lachsfilet à la bordelaise

Lachsfilet à la bordelaise

2 Stimmen
Hauptgerichtsehr einfach10 minuten35 minuten
Zutaten: - 2 TK-Lachsfilets - Salz - geriebene Zitronenschale - 2 Scheiben Toastbrot - 1 kleine Zwiebel - 1 Teelöffel Honig - 1 kleiner Schuss Limettensaft - ...
Rezept Ich gebe es zu, persisches safranhuhn ist nicht regional…

Ich gebe es zu, persisches safranhuhn ist nicht regional…

2 Stimmen
Hauptgerichtsehr einfach10 minuten30 minuten
Zutaten: - 2 Paprika - 3 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 100 g feingemahlenem Walnüssen. - ½ Teelöffel Safranfäden - 4 Hähnchenbrust - 2 Esslöffel Olivenöl - Sal...
Rezept Rillette aus frischen sardinen mit grünem pfeffer und whisky auf blinis

Rillette aus frischen sardinen mit grünem pfeffer und whisky auf blinis

2 Stimmen
Hauptgerichtsehr einfach5 minuten20 minuten
Zutaten: - 8-10 frische Sardinenfilets - 2 Esslöffel Crème Fraîche - 2 Esslöffel Quark - 1-2 Esslöffel eingelegte grüne Pfefferkörner - 1 Bund Schnittlauch - 2...



Tagesmenü
(c) Madeinwork | Impressum