Fischgratin, ein einfaches und unkompliziertes rezept

Name: Fischgratin, ein einfaches und unkompliziertes rezept
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 600 g weißer Fisch (z. B. Kabeljau oder Seelachs); 500 gr Kartoffeln; 200 gr Champignons; 35 gr Mehl; 35 gr Butter; 50 cl Milch; 70 gr geriebener Käse; Salz; Pfeffer; Muskat

Hauptgericht

sehr einfach

1 h 35 m

386 Kcal

Haben Sie Lust auf ein einfaches und unproblematisches Essen heute Abend? Dann ist das Fischgratin genau das Richtige für Sie ;-) Wir erklären Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses unausweichliche Ergebnis erzielen und so ein gutes Essen mit der Familie teilen können. Das ist übrigens die perfekte Gelegenheit, die Kinder dazu zu bringen, Fisch zu essen ;-) Eine einfache und effektive Kombination aus weißem Fisch, Kartoffeln/Champignons und einer Prise Béchamelsauce. Nicht zu vergessen der Käse, der natürlich im Ofen kratzt ;-) Ein Rezept auch gegen Verschwendung, mit dem Sie Ihren Kartoffelresten eine zweite Jugend verleihen können ;-)

Materialien

Gratinform 30 cm

Zubereitung

Vorbereitungszeit45 min

Kochzeit50 min

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel. Kochen Sie sie 10 Minuten in kochendem Wasser.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Kartoffeln auf dem Boden verteilen. Schneiden Sie den Fisch in große Stücke und verteilen Sie diese auf den Kartoffeln. Schließlich geben Sie die gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Champignons über den Fisch.
Bereiten Sie die Béchamelsauce zu: Schmelzen Sie die Butter in einem Topf und geben Sie das Mehl auf einmal hinzu. Mit einem Schneebesen verrühren.
Fügen Sie unter ständigem Rühren nach und nach die Milch hinzu. Die Bechamel sollte dicker werden. Salzen, pfeffern und gemahlene Muskatnuss dazugeben.
Gießen Sie die Béchamelsauce in der Auflaufform über die Zutaten. Bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
Backen Sie 40 Minuten lang bei 180 °C.
Und schon ist Ihr Fischgratin fertig!

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FAQ ❓

Wie lange dauert die Zubereitung des Fischgratins?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 1 Stunde und 35 Minuten, einschließlich 45 Minuten Vorbereitung und 50 Minuten Kochzeit.

Welche Fischsorten eignen sich am besten für dieses Rezept?

Für das Fischgratin können Sie weißen Fisch wie Kabeljau oder Seelachs verwenden, die beide gut in der Béchamelsauce harmonieren.

Kann ich das Rezept anpassen, um andere Gemüsesorten hinzuzufügen?

Ja, Sie können das Rezept anpassen und andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Spinat hinzufügen, um zusätzliche Aromen und Nährstoffe zu integrieren.

Wie kann ich das Fischgratin gesünder machen?

Um das Fischgratin gesünder zu gestalten, können Sie fettarme Milch verwenden und den Käse reduzieren oder durch eine leichtere Käsealternative ersetzen.