Einfaches baiser rezept

Zutaten

• 3 Eiweiß
• 120 g Zucker
• 60 Puderzucker
• 1 El Stärke
• 1 Prise Salz

Zubereitung

• Die Eiweiß anfangen zu schlagen und die Prise Salz hinzugeben.
• Fängt das Eiweiß an weiß zu werden, gibt man langsam nach und nach den Zucker hinzu und mixt immer weiter.
• Es ist dann genau richtig, wenn man Spitzen mit dem Finger ziehen kann, die stehen bleiben.
• Nun den Puderzucker und die Stärke durch ein Sieb über die Masse sieben und langsam mit einem Teigschaber unterheben.
  
• In einen Spritzbeutel füllen und in die gewünschte Form spritzen.
• Für die Streifen im Baiser, habe ich drei Striche mit einem Pinsel und Pastenfarbe in die Spritztülle gezogen.
• Jetzt das ganze bei 80C
  3 Stunden backen.

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