Blätterteigbirnen mit schokoladenkern

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig
• 4 reife Birnen
• Schokoladenaufstrich
• 1 Ei

Zubereitung

• Höhlen Sie zunächst die Birnen am unteren Ende aus, um die Kerne zu entfernen und eine Vertiefung für die Schokolade zu schaffen. Schälen Sie anschließend die Birnen.
• Schneiden Sie den Blätterteig in Streifen und stechen Sie mit einem Ausstecher vier Kreise aus, die etwas größer sind als die Unterseite der Birnen.
  
• Füllen Sie jede zuvor ausgehöhlte Birne mithilfe eines kleinen Löffels mit Schokoladenaufstrich.
• Verschließen Sie die Vertiefungen mit den Blätterteigkreisen und legen Sie die Birnen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  
• Wickeln Sie Blätterteigstreifen um die Birnen. Verquirlen Sie dann das Ei und bestreichen Sie die Birnen damit, damit sie schön goldbraun werden.
• Backen Sie die Birnen 20 Minuten bei 180 °C oder bis der Blätterteig schön goldbraun ist.
  
• Und schon sind Ihre Blätterteigbirnen mit Schokoladenkern fertig!

Tipps und Tricks

Varianten: Sie können genauso gut Erdnussbutter oder Mandelmus verwenden. Schokoladenstücke in die Vertiefung der Birne zu geben, empfehlen wir nicht: Sie schmelzen zwar beim Backen, können beim Essen aber wieder hart werden. Das Ergebnis ist dann deutlich weniger beeindruckend.

Die herzhafte Variante: Verwenden Sie statt des Schokoladenaufstrichs Brie oder einen ähnlichen Käse. Geben Sie vor dem Servieren etwas Honig auf die Blätterteigbirne. Birnen lassen sich wunderbar mit vielen süß-herzhaften Zutaten kombinieren. Mit ein paar Salatblättern dazu erhalten Sie ein tolles Gericht, bei dem die süß-herzhafte Kombination im Mittelpunkt steht.

Aufbewahrung: Dieses Dessert schmeckt am besten frisch und sollte spätestens am nächsten Tag verzehrt werden. Mit der Zeit verliert der Blätterteig seine Knusprigkeit, die Birne trocknet aus und die Schokolade wird hart!

Küchenutensilien

Wissenswertes

Fragen

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