Zutaten: 300 g geputzter Kürbis 150 g Kartoffeln 180 g Weizenmehl Type 405 (+ etwas zum Bestäuben) 1 Ei 25 g geriebener Parmigiano Reggiano Salz nach Geschmack
Zutaten: Für die Konditorcreme: 50 cl Milch 1 Vanilleschote 4 Eigelb 60 g Zucker 50 g Maisstärke 6 Blatt Gelatine Für das italienische Baiser: 5 Eiweiß 185...
Zutaten: 160 g Ketchup 55 g Rübenzucker (oder brauner Zucker) 120 g Wasser 20 g Apfelessig (oder Rotweinessig) 10 g natives Olivenöl extra 2 Teelöffel...