Selbstgemachte semmelbrösel (paniermehl)

Name: Selbstgemachte semmelbrösel (paniermehl)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: altbackenes Brot

Andere

sehr einfach

20 min

143 Kcal

Haben Sie noch Brot übrig? Sie können es für Rezepte wie Pudding, Gazpacho und andere Gerichte verwenden oder daraus selbstgemachte Semmelbrösel herstellen. Diese eignen sich für Aufläufe, Frikadellen und zum Panieren von Rissóis, portugiesischen gefüllten Teigtaschen, oder Steaks. Denken Sie daran: In der Küche wird nichts verschwendet. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Zutaten

altbackenes Brot

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit10 min

Schneiden Sie das Brot in Stücke und backen Sie diese 10 bis 15 Minuten lang im auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Das Brot sollte hart, aber nicht verbrannt sein.
Lassen Sie das Brot abkühlen. Zerkleinern Sie die Brotstücke portionsweise in einer Küchenmaschine oder einem Mixer.
Die Brotstücke sollten zu feinen Krümeln zerkleinert sein.
Wenn Sie möchten, können Sie die Semmelbrösel mit getrockneten Kräutern, Knoblauchpulver oder einem anderen Gewürz aromatisieren.

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FAQ ❓

Wie kann ich selbstgemachte Semmelbrösel in anderen Rezepten verwenden?

Selbstgemachte Semmelbrösel sind vielseitig und eignen sich für Aufläufe, Frikadellen und zum Panieren von Rissóis und Steaks. Außerdem passen sie gut zu Pudding und Gazpacho.

Wie bewahre ich Semmelbrösel am besten auf?

Bewahren Sie die Semmelbrösel in einem luftdicht verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf. So sind sie mehrere Wochen haltbar. Für eine längere Haltbarkeit können Sie sie einfrieren.

Kann ich Semmelbrösel aus jeder Brotsorte herstellen?

Ja, Sie können jede Brotsorte verwenden, zum Beispiel Weißbrot, Vollkornbrot oder Toastbrot. Wichtig ist, dass das Brot altbacken und gut getrocknet ist.

Kann ich Semmelbrösel aromatisieren? Wenn ja, wie?

Ja, Sie können beim Zerkleinern getrocknete Kräuter, Knoblauchpulver oder andere Gewürze hinzufügen.

Was ist der Unterschied zwischen Semmelbröseln und Weizenmehl?

Semmelbrösel werden aus getrocknetem Brot hergestellt und hauptsächlich zum Panieren und für mehr Textur verwendet. Weizenmehl wird dagegen aus gemahlenen Weizenkörnern gewonnen und ist eine grundlegende Zutat beim Backen und in der Konditorei.