Hausgemachte mandel-finanziers
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Es gibt Klassiker, von denen man zum Nachtisch nie genug bekommt: Das ist bei den Finanziers der Fall! Perfekt um eine süße Pause einzulegen. Wir verlieben uns unweigerlich in diese kleinen Köstlichkeiten aus gemahlenen Mandeln. Begleitet von einem Kokosnuss, einer Verrine aus Schokoladenmousse und einem Mini-Canelés können Sie Ihren Gästen zum Nachtisch positiv überraschen :-)
Zutaten
12
Materialien
- 1 Finanzierform aus Silikon
Zubereitung
Vorbereitungszeit5 min
Wartezeit20 min
Kochzeit23 min
Haselnussbutter zubereiten: Die Butter in einem Topf schmelzen und bräunen lassen.
Vom Herd nehmen, wenn die Butter einen nussigen Geruch annimmt und Farbe angenommen hat. Durch ein Sieb passieren, um die Rückstände herauszufiltern, und abkühlen lassen, bis eine Temperatur von 40 °C (Raumtemperatur) erreicht ist.
Gemahlene Mandeln, Mehl und Puderzucker in einer Schüssel vermischen. Das Eiweiß dazugeben und gut verrühren.
Zum Schluss Haselnussbutter und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Den Teig in eine gefettete Silikonform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C bei rotierender Hitze 15 Minuten backen.
Da die Form nur 9 Abdrücke enthielt, ließen wir den Teig bei Zimmertemperatur stehen, während wir darauf warteten, dass die ersten Finanziers backten, und kochten anschließend die letzten. Und jetzt ist es fertig!
FAQ ❓
Wie lange dauert es, um hausgemachte Mandel-Finanziers zuzubereiten?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 48 Minuten, einschließlich 5 Minuten Vorbereitung, 20 Minuten Wartezeit und 23 Minuten Kochzeit.
Kann ich die Mandeln durch andere Nüsse ersetzen?
Ja, Sie können das Mandelpulver durch Pistazien- oder Haselnusspulver ersetzen, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.
Warum ist es wichtig, die Butter zu bräunen?
Das Bräunen der Butter verleiht den Finanziers einen nussigen Geschmack und eine tiefere Aromenvielfalt, die das Dessert besonders macht.
Wie kann ich sicherstellen, dass meine Finanziers die richtige Konsistenz haben?
Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermischen und die Backzeit genau einzuhalten, um eine perfekte Textur zu erreichen.
Kann ich die Finanziers im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Finanziers im Voraus backen und sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um ihre Frische zu erhalten.
Ernährung
für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 127Kcal
- Kohlenhydrate: 11.8g
- Fett insgesamt: 7.4g
- Gesättigte Fettsäuren: 3.6g
- Proteine: 2.6g
- Fasern: 0.7g
- Zucker: 8.9g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 6
Nährwertangaben für 1 portion (33g)
Fragen
Ist der Text mit KI erstellt? Da sind so viele Fehler drin... Und wieso Haselnussbutter? In der Beschreibung steht doch nur, man soll Butter schmelzen?
Der Text wirkt handgemacht, kleine Fehler passieren. Haselnussbutter entsteht, wenn Butter braun wird und nussig riecht – das gibt den Finanziers ein besonderes Aroma, mehr als nur geschmolzene Butter.
Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.
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