Hausgemachte mandel-financiers

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Snacks
sehr einfach
48 min
127 Kcal

Es gibt Dessertklassiker, von denen man nie genug bekommt – dazu gehören Financiers! Sie sind perfekt für eine süße Pause, und diese kleinen Köstlichkeiten aus gemahlenen Mandeln sind einfach unwiderstehlich. Zusammen mit einer Kokosmakrone, einer Schokoladenmousse im Glas und einem Mini-Canelé können Sie Ihren Gästen zum Dessert ein wunderbares Café gourmand servieren :-)

Zutaten

12

Materialien

  • 1 Silikonform für Financiers

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min
Wartezeit20 min
Kochzeit23 min
  • Hausgemachte Mandel-Financiers - Zubereitung Schritt 1Gebräunte Butter zubereiten: Die Butter in einem Topf schmelzen und bräunen lassen.
  • Hausgemachte Mandel-Financiers - Zubereitung Schritt 2Den Topf vom Herd nehmen, sobald die Butter nussig duftet und gebräunt ist. Die Butter durch ein Sieb gießen, um die Rückstände herauszufiltern, und auf etwa 40 °C abkühlen lassen.
  • Hausgemachte Mandel-Financiers - Zubereitung Schritt 3Gemahlene Mandeln, Mehl und Puderzucker in einer Schüssel vermischen. Die Eiweiße hinzufügen und alles gut verrühren.
  • Hausgemachte Mandel-Financiers - Zubereitung Schritt 4Zum Schluss die gebräunte Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen.
  • Hausgemachte Mandel-Financiers - Zubereitung Schritt 5Den Teig in eine gefettete Silikonform für Financiers füllen. Im vorgeheizten Umluftofen bei 200 °C 15 Minuten backen.
  • Hausgemachte Mandel-Financiers - Zubereitung Schritt 6Da die Form nur 9 Mulden hat, haben wir den restlichen Teig bei Zimmertemperatur stehen lassen, während die ersten Financiers gebacken wurden, und anschließend die übrigen gebacken. Und schon sind sie fertig!

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FAQ ❓

Wie werden Mandel-Financiers besonders saftig?

Damit die Financiers saftig werden, sollten Sie die Backzeit genau einhalten und den Teig nicht zu stark verrühren, sobald die gebräunte Butter hinzugefügt wurde.
Ja, Sie können gemahlene Pistazien oder Haselnüsse verwenden, um den Financiers eine andere Geschmacksnote zu verleihen.
Die gebräunte Butter sorgt für ein kräftiges Aroma und eine besondere Textur, die die Financiers noch köstlicher macht.
In einer luftdicht verschlossenen Dose sind Financiers bei Zimmertemperatur etwa 3 bis 4 Tage haltbar.
Ja, Sie können den Teig vorbereiten und vor dem Backen einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 127Kcal
  • Kohlenhydrate: 11.8g
  • Fett insgesamt: 7.4g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3.6g
  • Proteine: 2.6g
  • Fasern: 0.7g
  • Zucker: 8.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 6
Nährwertangaben für 1 portion (33g)
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Fragen

Ist der Text mit KI erstellt? Da sind so viele Fehler drin... Und wieso Haselnussbutter? In der Beschreibung steht doch nur, man soll Butter schmelzen?

Der Text wirkt handgemacht, kleine Fehler passieren. Haselnussbutter entsteht, wenn Butter braun wird und nussig riecht – das gibt den Finanziers ein besonderes Aroma, mehr als nur geschmolzene Butter.

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

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