Hausgemachte mandel-finanziers

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Snacks
sehr einfach
48 min
127 Kcal

Es gibt Klassiker, von denen man zum Nachtisch nie genug bekommt: Das ist bei den Finanziers der Fall! Perfekt um eine süße Pause einzulegen. Wir verlieben uns unweigerlich in diese kleinen Köstlichkeiten aus gemahlenen Mandeln. Begleitet von einem Kokosnuss, einer Verrine aus Schokoladenmousse und einem Mini-Canelés können Sie Ihren Gästen zum Nachtisch positiv überraschen :-)

Zutaten

12

Materialien

  • 1 Finanzierform aus Silikon

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min
Wartezeit20 min
Kochzeit23 min
  • Hausgemachte Mandel-Finanziers - Zubereitung Schritt 1Haselnussbutter zubereiten: Die Butter in einem Topf schmelzen und bräunen lassen.
  • Hausgemachte Mandel-Finanziers - Zubereitung Schritt 2Vom Herd nehmen, wenn die Butter einen nussigen Geruch annimmt und Farbe angenommen hat. Durch ein Sieb passieren, um die Rückstände herauszufiltern, und abkühlen lassen, bis eine Temperatur von 40 °C (Raumtemperatur) erreicht ist.
  • Hausgemachte Mandel-Finanziers - Zubereitung Schritt 3Gemahlene Mandeln, Mehl und Puderzucker in einer Schüssel vermischen. Das Eiweiß dazugeben und gut verrühren.
  • Hausgemachte Mandel-Finanziers - Zubereitung Schritt 4Zum Schluss Haselnussbutter und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  • Hausgemachte Mandel-Finanziers - Zubereitung Schritt 5Den Teig in eine gefettete Silikonform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C bei rotierender Hitze 15 Minuten backen.
  • Hausgemachte Mandel-Finanziers - Zubereitung Schritt 6Da die Form nur 9 Abdrücke enthielt, ließen wir den Teig bei Zimmertemperatur stehen, während wir darauf warteten, dass die ersten Finanziers backten, und kochten anschließend die letzten. Und jetzt ist es fertig!

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, um Mandel-Finanziers zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 48 Minuten, einschließlich Vorbereitungs-, Warte- und Kochzeit.
Ja, Sie können das Mandelpulver durch Pistazien- oder Haselnusspulver ersetzen, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.
Die Haselnussbutter verleiht den Finanziers einen nussigen Geschmack und eine besondere Tiefe, die das Dessert einzigartig macht.
Servieren Sie die Finanziers mit einer Verrine aus Schokoladenmousse und einem Mini-Canelé für eine elegante Präsentation.
Ja, Sie können die Finanziers im Voraus backen und sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um ihre Frische zu erhalten.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 127Kcal
  • Kohlenhydrate: 11.8g
  • Fett insgesamt: 7.4g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3.6g
  • Proteine: 2.6g
  • Fasern: 0.7g
  • Zucker: 8.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 6
Nährwertangaben für 1 portion (33g)
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Fragen

Ist der Text mit KI erstellt? Da sind so viele Fehler drin... Und wieso Haselnussbutter? In der Beschreibung steht doch nur, man soll Butter schmelzen?

Der Text wirkt handgemacht, kleine Fehler passieren. Haselnussbutter entsteht, wenn Butter braun wird und nussig riecht – das gibt den Finanziers ein besonderes Aroma, mehr als nur geschmolzene Butter.

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

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