Vorspeise

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Feta saganaki, das griechische rezept für knusprige feta mit honig

Vorspeise sehr einfach 15 min 20 min

Zutaten: 4 Blätterteig 45 g geschmolzene Butter 1/2 EL Pfeffer 150 g Feta (1 Block) 2 ELSesamsamen 4 EL Honig

Mit zitrone marinierter lachs

Vorspeise sehr einfach 5 min

Zutaten: 300 g frischer Lachs (im Filet oder im Pavé) 3 Zitronen (2 gelbe und 1 grüne) Salz Pfeffer 15 g Petersilie

Lachs-, kichererbsen- und orangensalat

Vorspeise sehr einfach 15 min 4 min

Zutaten: 2 Lachssteaks 200g Kichererbsen (gekocht und abgetropft) 1 Orange (Bio) 1 Clementine 1/4 rote Zwiebel 50g Naturjoghurt 1 EL Dill (hier frisch) Salz...

Salpicão - brasilianischer salat

Vorspeise sehr einfach 20 min 35 min

Zutaten: Der Salat: 300 g Hähnchen (1 Filet) 1 Karotte 1/2 Apfel 30 g grüne Oliven 80 g Erbsen 80 g Mais 15 g Petersilie Die Soße: 150 g Weißkäse 2 EL...

Bretzel mit mozzarella und rosmarin

Vorspeise sehr einfach 40 min 15 min

Zutaten: 35 ml warmes Wasser 1 Beutel Trockenhefe 20 g Zucker 10 g Salz 2 EL mit getrocknetem oder frischem Rosmarin 600 g Mehl 85 g weiche Butter 100 g...

Kalte suppe aus gurken und minze

Vorspeise sehr einfach 10 min

Zutaten: 1 Gurke 200 g Weißkäse 8 Minzblätter 1/2 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Zitronensaft Salz Pfeffer

Einfache spinatbouletten

Vorspeise sehr einfach 10 min 10 min

Zutaten: 400 g gehackter Spinat (gefroren oder in Dosen) 70 g Mehl 1 Ei 1 Zwiebel 12 ml Milch Salz und Pfeffer Frittieröl

Tomaten gefüllt mit thunfisch, frischkäse und oliven

Vorspeise sehr einfach 10 min

Zutaten: 4 Tomaten 150 g Frischkäse 1 Esslöffel Thymian 1 Dose Thunfisch (185 gr) 20 schwarze Oliven

Gebratener camembert, honig und nüsse

Vorspeise sehr einfach 5 min 20 min

Zutaten: 1 Camembert 1 EL mit Honigsuppe Nüsse Haselnüsse Pistazien Sonnenblumenkerne

Orientalische taboulé (sehr einfach)

Vorspeise sehr einfach 15 min

Zutaten: 150 g mittelgroßer Grieß 2 Tomaten 1/2 Zwiebel 10 ml Zitronensaft 60 ml Olivenöl 1 Petersilie 1 Minze Salz Pfeffer

Hausgemachte garnelen

Vorspeise sehr einfach 15 min 4 min

Zutaten: 12 gekochte Garnelen ohne Schale 50 g Mehl 30 g Mais 1 Esslöffel Hefe 75 ml Wasser Salz Frittieröl

Brezeln

Vorspeise einfach 25 min 15 min

Zutaten: 250 g Mehl 10 g frische Bäckerhefe 20 g Zucker 1 Esslöffel Salz 40 g geschmolzene Butter 60 ml Milch 60 ml Wasser Wasserbad: 1 Liter Wasser 1...

Zitronenfisch-kroketten für die ganze familie!

Vorspeise sehr einfach 10 min 10 min

Zutaten: 500gr Seelachsfilets (ohne Kanten) 1 Zwiebel 50gr kandierte Zitronen 1 Knoblauchzehe 2 Esslöffel Brotaufstrich 1 Esslöffel gehackter Koriander 1...

Linsen-süßkartoffel-salat

Vorspeise sehr einfach 10 min 40 min

Zutaten: 450 g Süßkartoffel (1/2) 3 EL Olivenöl Salz Pfeffer 250 ml Wasser 80 g grüne Linsen 150g Kirschtomaten 1/2 rote Zwiebel 15g Petersilie 20g Rucola...

Spargel mit mousselinesauce

Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: 400 g grüner Spargel 2 Eier 200 ml Öl 1 Teelöffel Essig 2 Esslöffel Senf Salz Pfeffer

Gekochte eier mit kaviar

Vorspeise sehr einfach 2 min 3 min

Zutaten: 1 Ei Wasser (zum Kochen) 1 bis 2 Perlmuttlöffel Kaviar

Soufflés mit geräuchertem lachs und frischkäse

Vorspeise sehr einfach 20 min 15 min

Zutaten: 80 g Butter 70 g Mehl 250 ml Milch Salz Pfeffer 5 Eier 2 Scheiben geräucherter Lachs 150g Frischkäse Gehackter Dill

Salat mit weißen bohnen, butternusskürbis, blumenkohl, apfel, haselnüssen

Vorspeise sehr einfach 10 min 25 min

Zutaten: 1/4 Butternusskürbis 1/4 Blumenkohl 125 g weiße Bohnen (ich habe Bohnen aus der Dose verwendet) 1/2 Apfel ein paar zerdrückte Haselnüsse Salz...

Kabeljau-ceviche

Vorspeise sehr einfach 15 min

Zutaten: 1 Kabeljaufilet 1 Limette (Saft) 6 Esslöffel Olivenöl Salz Pfeffer 1 grüne Paprika 1 Tomate 1/2 Zwiebel 1/2 Mango Koriander

Schnelle kalte erbsensuppe

Vorspeise sehr einfach 15 min

Zutaten: 250 g Erbsen 200 ml Gemüsebrühe 1 EL Crème fraîche Salz Pfeffer einige Minzblätter Zum Garnieren: Olivenöl Feta

Salmorejo, spanische kalte suppe

Vorspeise sehr einfach 15 min

Zutaten: 1 kg Tomaten 1 Knoblauchzehe Salz 150 g Brotkrumen 100 ml Olivenöl Zum Garnieren: 2 hartgekochte Eier Rohschinken

Fougasse mit speck und zwiebeln

Vorspeise sehr einfach 2 stunden 20 min

Zutaten: 500 g Mehl 1 TL Salz 10 gr frische Bäckerhefe 15 gr Olivenöl 31 cl Wasser 1 Zwiebel 200 gr Speckstreifen 70 gr geriebener Käse 1 Ei (zum Bräunen)