Vorspeise - Seite 7

Zutaten: 80 g Butter 70 g Mehl 250 ml Milch Salz Pfeffer 5 Eier 2 Scheiben Räucherlachs 150 g Frischkäse gehackter Dill

Zutaten: 250 g Erbsen 200 ml Gemüsebrühe 1 EL Crème fraîche Salz Pfeffer einige Minzblätter Zum Garnieren: Olivenöl Feta

Zutaten: 1 kg Tomaten 1 Knoblauchzehe Salz 150 g Weißbrotkrume 100 ml Olivenöl Zum Garnieren: 2 hartgekochte Eier Rohschinken

Zutaten: 4 Eier Salz Muskatnuss Butter

Zutaten: 2 Brötchen 2 EL Crème fraîche 100 g Speckstreifen 100 g Munsterkäse 2 Eier

Zutaten: 2 Artischocken 1/2 Zitrone 50 ml Olivenöl 1 Knoblauchzehe Kräuter der Provence Salz Pfeffer 2 EL geriebener Parmesan 1 EL Semmelbrösel

Zutaten: 500 g gekochte Rote Bete 200 g Frischkäse 1 Esslöffel Olivenöl 1 kleine weiße Zwiebel Ein paar Zweige Schnittlauch Ein paar Zweige Petersilie

Zutaten: 60 g Makrele (in Olivenöl) 40 g getrocknete Tomaten (etwa 4) 150 g Frischkäse 4 Brickteigblätter Saft von 1/2 Zitrone Ein paar Schnittlauchhalme...

Zutaten: 2 Pfirsiche 1 Burrata 3 Handvoll Rucola 2 EL Mandeln 1 Spritzer Olivenöl frisches Basilikum Salz Pfeffer

Zutaten: 100 g Butternut-Kürbis 3 EL Ricotta 2 Scheiben Brot Salz Pfeffer Olivenöl getrockneter Rosmarin

Zutaten: 8 Eier 3 EL Mayonnaise Paprika (nach Geschmack)

Zutaten: 8 Eier 3 EL Mayonnaise 1 kleine Dose Thunfisch

Zutaten: 8 Eier 3 EL Mayonnaise 4 Zweige Schnittlauch (oder Petersilie)

Zutaten: 8 Eier 3 EL Mayonnaise 4 Zweige Schnittlauch 1/4 Avocado 30 g Thunfisch 1 TL Paprikapulver

Zutaten: 500 g Topinambur 2 Kartoffeln 100 ml Sahne 4 Scheiben Speck Olivenöl

Zutaten: 1/4 Kopf Weißkohl 150 ml Reisessig 30 g brauner Zucker 1 EL Fischsauce (Nuoc Mam) 1 TL Sojasauce 2 EL neutrales Öl (Sonnenblumen-, Traubenkern-...

Zutaten: 150 g weiße Teile vom Lauch 200 g Kartoffeln 360 g Karotten 120 g Speiserübe 200 g Knollensellerie 1 Knoblauchzehe 1 gelbe Zwiebel 20 ml Olivenöl 1...

Zutaten: 1 Aubergine 100 g Mehl 1 TL edelsüßes Paprikapulver 10 g frische Hefe 100 ml Milch Salz Pfeffer Zum Frittieren: Mehl Frittieröl Honig (optional)

Zutaten: 30 g Butter 30 g Mehl 160 ml Milch 100 g Foie gras im Block 2 Eier Salz Pfeffer 4-Gewürze-Mischung (Pfeffer, Ingwer, Muskatnuss und Gewürznelken)

Zutaten: 1 rechteckige Blätterteigplatte 4 EL Crème fraîche 2 Scheiben Schinken 100 g geriebener Käse 1 Ei

Zutaten: 400 g ganze geschälte Tomaten (1 Dose) 75 g Fadennudeln 265 g Kichererbsen (gekocht und abgetropft, 1 Dose) 1 l Wasser 1 Zwiebel 1 Karotte 1/2 Bund...

Zutaten: 250 g grüne Linsen (gekocht und abgetropft) 300 g Butternut-Kürbis 200 g gekochte Rote Bete (1 mittelgroße) 200 g Rotkohl (etwa 1/4 Kopf) Einige...

Zutaten: 300 g Räucherlachs (8 Scheiben) 40 g geschälte Pistazien Schnittlauch (ca. 8 Halme) 230 g Ricotta aus Kuhmilch 1 Zitrone Salz nach Geschmack...

Zutaten: 200 g Bulgur 5 Tomaten 1 großes Bund Petersilie 1/2 Bund Minze 1 mittelgroße Zwiebel 2 Zitronen 7 Esslöffel Olivenöl Salz Pfeffer