Petitchef

Vorspeise

640 rezepte
Rezept Italienische zucchini ~ einkornpasta mit zuckerhutsalat

Italienische zucchini ~ einkornpasta mit zuckerhutsalat

Vorspeise sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 2 mittelgroße Zucchini 1 Zwiebel 4 Tomaten 4 getrocknete Tomaten 2-3 EL Pesto etwas Tomatenmark Kräuter de Provence Salz Schwarzer Pfeffer a.d. Mühle...
Rezept Orzotto mit chioggia-rübe und soave

Orzotto mit chioggia-rübe und soave

Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 2 EL Olivenöl 1 Scheibe Räucherspeck, ca. 15 g 1 Schalotte, ca. 30 g 1 Knoblauchzehe, klein 150 g Graupen 150 Chioggia-Rüben, geschält 40 ml Weißwei...
Rezept Eierstich mit rote beete-lachs-häckerle

Eierstich mit rote beete-lachs-häckerle

Vorspeise sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 4 große Eier 100 ml Sahne oder Milch Salz, Pfeffer, Muskat,Zucker 1 kl. Zwiebel 200 g frische Rote Beete 1 EL Olivenöl 2-3 EL Balsamico bianco 1 kl....
Rezept Salatherzen mit weißen champignons, rosa grapefruit und grünen pfefferkörnern

Salatherzen mit weißen champignons, rosa grapefruit und grünen pfefferkörnern

Vorspeise sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 2-3 Salatherzen 100 g frische Champignons 1-2 rosa Grapefruits Für die Vinaigrette: 1 Zitrone Sonnenblumenöl oder mildes Olivenöl nativ -extra 1 TL S...
Rezept Gemüse-kartoffelsalat

Gemüse-kartoffelsalat

Vorspeise sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 850 g Kartoffel festkochend 200 g Zwiebel 600 g Gemüse 100 g Olivenöl 12 g Salz Pfeffer, Rosmarin 100 g Zitronensaft...
Rezept Kartoffelpüree mit einem hauch von speck

Kartoffelpüree mit einem hauch von speck

Vorspeise sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 850 g Kartoffel mehlig kochend 250 g Milch 30 g Butter 30 g Speckreste Salz, Muskatnuss...
Rezept Pustasalat - vitamin c in schmackhafter form

Pustasalat - vitamin c in schmackhafter form

Vorspeise sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: 1000 g Weißkraut 100 g Öl Salz, Paprikapulver, Kümmel ganz 250 g Paprika zugeputzt 250 g Essiggurken 100 g Essig Pfeffer schwarz geschrotet...
Rezept Sesam öffne dich aufstrich

Sesam öffne dich aufstrich

Vorspeise sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 75 g Sesam 400 g Qimiq 800 g Quark Salz...
Rezept Obatzter - der urbayrische aufstrich

Obatzter - der urbayrische aufstrich

Vorspeise sehr einfach 25 min 35 min
Zutaten: 150 g Butter 375 g Quark 375 g Briekäse 150 g Zwiebeln fein würfelgi 150 g Paprika fein würfelig Knoblauch Salz, Pfeffer Kümmel ganz Schnittlauch...
Rezept Kartoffel-orangen salat

Kartoffel-orangen salat

Vorspeise sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 4 große fest kochende Kartoffeln 2 Orangen 1 Zitrone 1 Hand voll Oliven 6 EL Olivenöl Petersilie 1 kleine rote Zwiebel Salz und Pfeffer 1 TL Oregano...
Rezept Rucola salat mit kürbis und granatapfel

Rucola salat mit kürbis und granatapfel

Vorspeise sehr einfach 25 min 10 min
Zutaten: 1 Bund Rucola 1/2 Granatapfel ca. 300 g Kürbis 1 EL Granatapfelsoße 2 EL Olivenöl 1 Prise Meersalz...
Rezept Chinapfanne mit mungosprossen

Chinapfanne mit mungosprossen

Vorspeise sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 200 g Mungobohnen 2 EL Olivenöl1 EL Sojasoße 2 kleine Zwiebeln 2 Lauchzwiebeln von je 1/2 rote und grüne Paprika 1 Möhre Salz, Pfeffer...
Rezept Ein gesunder start ins neue jahr: zitrus-salat

Ein gesunder start ins neue jahr: zitrus-salat

Vorspeise sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 Orange 1 Blutorange 1 Grapefruit 1/2 Granatapfel -1 EL Zitronensaft 1TL Honig Gewürze nach Belieben 1 Prise Zimt Nelken ngwer Kardamon ein paar Bl...
Rezept Ofenkartoffeln gefüllt mit ricotta, oliven und getrockneten tomaten

Ofenkartoffeln gefüllt mit ricotta, oliven und getrockneten tomaten

Vorspeise sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: 2 grosse Kartoffel festkochend etwas Olivenöl 60 g Ricotta 10 scharze Oliven 40 g getrocknete Tomaten 10 Blätter Basilikum Salz Pfeffer 30 g Gruyère...
Rezept Rohkostplatte mit sauerkraut

Rohkostplatte mit sauerkraut

Vorspeise sehr einfach 15 min 5 min
Zutaten: 40 g Feldsalat 1 kleiner Apfel 100 g frische Ananas 1/2 Orange 150 g Sauerkraut 100 g Joghurt 1/2 TL gemahlener Kümmel 1 TL Zitronensaft 1 TL frisch...
Rezept Rosenkohl-nudeln mit zitronensoße

Rosenkohl-nudeln mit zitronensoße

Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 250 g Nudeln 100 ml Sojasahne 1 Schalotte 250 g Rosenkohl 1 Knoblauchzehe 1/2 Zitrone 50 ml Gemüsebrühe...
Rezept Kabeljau im winter auch als skrei bekannt…

Kabeljau im winter auch als skrei bekannt…

Vorspeise sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 100 g Kartoffeln, vorwiegend mehlig 100 g Kabeljau, im Winter natürlich Skrei 10 g Kapern 5 Kalamataoliven, schwarz ohne Stein 40 g kleine rote Zwie...
Rezept Reissuppeneintopf

Reissuppeneintopf

Vorspeise sehr einfach 15 min 15 min
Zutaten: 1 kg Suppenfleisch z. Bsp. Brust oder - Hochrippe 1 Bund Suppengrün Frische Kräuter wie Thymian ,Liebstöckel, Petersilie 1 Lorbeerblatt, Salz .Pfeffe...
Rezept Gemüsespätzle mit räucherforelle

Gemüsespätzle mit räucherforelle

Vorspeise sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 500 g Spätzle frisch 2 kleine Lauchstangen 4 Karotten 200 g Erbsen frisch 4 Räucherforellen Filets 100 ml Weißwein 1 Becher Creme fraiche 1-2 El ger...
Rezept Coleslaw: amerikanischer krautsalat

Coleslaw: amerikanischer krautsalat

Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 750 g Weisskohl vierteln, den Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden 2 Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. 1 rote Paprikascho...
Rezept Hendl für frau neudecker: gelingsichere asiatische chicorée-schiffchen und noch mehr

Hendl für frau neudecker: gelingsichere asiatische chicorée-schiffchen und noch mehr

Vorspeise sehr einfach 15 min 15 min
Zutaten: 2 mittelgroße Chicorée 400 gr Hühnerbrustfilet ohne Haut 2 EL neutrales Pflanzenöl 1 Stange Zitronengras 1 scharfe, rote Chili 1 Schalotte 1/2 Bund K...
Rezept Neujahrsbrezel

Neujahrsbrezel

Vorspeise sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 350g Mehl 2 TL Trockenhefe 100g weiche Butter 3 Eier 10 cl. warme Milch 1 Prise Salz Essl. Zucker...
Rezept Herzhafter bratapfel mit hack und preiselbeeren

Herzhafter bratapfel mit hack und preiselbeeren

Vorspeise sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 4 Boskop-Äpfel 1 mittelgroße Zwiebel 400 g Rinderhack 5-6 Zweige frischen Majoran 125 ml Weißwein 2 EL Butter 2 TL Preiselbeeren aus dem Glas 1/2 alt...
Rezept Hackbraten a la cordon bleu

Hackbraten a la cordon bleu

Vorspeise sehr einfach 20 min 45 min
Zutaten: 800 g gemischtes Hackfleisch 2 Scheiben gekochten Schinken 100 g Cheddar-Käse ca. 8 Scheiben Schinkenspeck 1 Zwiebel 1 Ei 1 altbackenes Brötchen 1 TL...
Rezept Überbackenes bruschetta mit mozzarella

Überbackenes bruschetta mit mozzarella

Vorspeise sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: ca. 1/3 - 1/2 Baguette 250g Cocktailtomaten Salz Pfeffer italienische Kräuter etwas Olivenöl 125g Mozzarella, z.B. Büffelmozzarella frischer Basiliku...


Tagesmenü

Das Tagesmenü erhalten: