Auberginen im tempura-teig

Name: Auberginen im tempura-teig
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 1 h 19 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 1 Aubergine; 100 g Mehl; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 10 g frische Hefe; 100 ml Milch; Salz; Pfeffer; Mehl; Frittieröl; Honig (optional)

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Vorspeise

sehr einfach

1 h 19 m

221 Kcal

Sind Sie auch oft auf der Suche nach Tipps, wie Sie die ganze Familie dazu bringen können, Gemüse zu essen? Dann probieren Sie doch einmal diese Auberginen im Tempura-Teig! Dieses Rezept ist kinderleicht zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten – wahrscheinlich haben Sie alles bereits im Vorratsschrank und im Kühlschrank! Genießen Sie die Auberginen im Tempura-Teig zum Aperitif, als Vorspeise oder als Hauptgericht mit einem gemischten Salat. Dank unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Text, Fotos und Video gelingt die Zubereitung ganz einfach ;-)

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Wartezeit1 stunde

Kochzeit4 min

Den Teig zubereiten: Mehl, Paprikapulver, Milch, Salz, Pfeffer und frische Hefe verrühren. Den Teig 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Die Aubergine schälen und in Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben in Mehl wenden und anschließend in den Teig tauchen.
Die Auberginenscheiben in heißem Öl auf jeder Seite etwa 2 Minuten frittieren und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Fertig! Mit Honig beträufeln.