Auberginenkrapfen

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Vorspeise
sehr einfach
1 h 19 m
221 Kcal

Sind Sie auch oft auf der Suche nach Tipps, wie Sie die ganze Familie dazu bringen können, Gemüse zu essen? Dann probieren Sie doch einmal diese Auberginen in Tempura! Dieses Rezept ist ganz einfach zuzubereiten, und Sie brauchen nicht viele Zutaten, sondern nur die, die Sie im Schrank und im Kühlschrank haben! Genießen Sie diese Auberginen in Tempura als Aperitif, als Vorspeise oder als Hauptgericht mit einem gemischten Salat. In jedem Fall ist die Zubereitung zu Hause dank unserer Schritt-für-Schritt-Anleitungen in Schriftform, Fotos und Videos ganz einfach ;-).

Zutaten

6

Zum Frittieren:

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min
Wartezeit1 stunde
Kochzeit4 min
  • Auberginenkrapfen - Zubereitung Schritt 1Den Teig zubereiten: Mehl, Chili, Milch, Salz, Pfeffer und frische Hefe mischen. 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen, er sollte sein Volumen verdoppeln.
  • Auberginenkrapfen - Zubereitung Schritt 2Eine Aubergine schälen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Mehl bedecken und dann in die Mischung tauchen.
  • Auberginenkrapfen - Zubereitung Schritt 3Die Auberginen in kochendem Öl von jeder Seite etwa 2 Minuten braten und auf Küchenpapier legen.
  • Auberginenkrapfen - Zubereitung Schritt 4Es ist fertig! Mit Honig bedecken!

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FAQ ❓

Wie kann ich sicherstellen, dass die Auberginenkrapfen knusprig werden?

Um knusprige Auberginenkrapfen zu erhalten, ist es wichtig, die Auberginen gut in Mehl zu wälzen und das Öl ausreichend heiß zu machen, bevor Sie die Krapfen frittieren.
Ja, Sie können die Auberginenkrapfen auch ohne Hefe zubereiten, allerdings wird die Textur dann etwas anders sein und sie werden weniger luftig.
Auberginenkrapfen passen hervorragend zu einem gemischten Salat oder einer Joghurtsauce, die die Aromen ergänzt und die Frische erhöht.
Die Auberginenkrapfen sind am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ja, Sie können die Auberginenkrapfen im Ofen backen, indem Sie sie auf ein Backblech legen und bei 200 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 221Kcal
  • Kohlenhydrate: 28.6g
  • Fett insgesamt: 9.1g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1.3g
  • Proteine: 4.9g
  • Fasern: 2.1g
  • Zucker: 4.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Nährwertangaben für 1 portion (89g)

Koch Utensilien

Kochfeld

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank
PPetitchef_DE

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Fragen

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