Vorspeise - 607 rezepte - Petitchef

Käsesalat

Vorspeise sehr einfach 15 min 25 min

Zutaten: 200 g Bergkäse 100 g Emmentaler 100 g Tilsiter 1 säuerlicher Apfel 2 EL angeröstete Pinienkerne Marinade : Quittensenfgehackte Kräuter 1 Schalot...

Schinken ~ nudeln aus dem ofen

Vorspeise sehr einfach 10 min 25 min

Zutaten: 250 g Penne 5 Scheiben Schinken 1 ZwiebelButter Guss : 1/2 B. Sahne 4 Eier Salzschwarzer Pfeffer edelsüßer Paprika geriebener...

Kartoffelschnee mit mohn

Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: 4 Kartofffeln 125 ml Milch, 100 ml. süße Sahne Muskatnuss gerieben Salz, Pfeffer 1 Teel. 2 Lammfilets Olivenöl Butter Rosmari Thymian Salz, Pfeffer ...

Ochsenherz-tomaten-salat mit picada

Vorspeise sehr einfach 5 min 10 min

Zutaten: 300 gr Riesenbohnen 3-4 Ochsenherztomaten 300 gr Hühnerbrust 100 gr Mandeln gestiftelt 2-3 alte Brötchen 1 Zitrone Olivenöl Petersilie 2 lila Zwiebel...

Linsensalat mit pâtisson, kirschtomaten und basilikum

Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: 400 g Alb Leisa oder Le Puy Linsen 2 Zweige Thymian 1 Zweig Rosmarin 1 kleine Zwiebel 1 rosa Knoblauchzehe 1 TL Schwarzkümmel Für die Senfvinaigrette...

Zucchini gefüllt mit pistou und olivenmarmelade

Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: 2 reife Tomaten 4 getrocknete Tomaten 1 kleine rote Paprikaschote 1 kleine Aubergine 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel Salz und frisch gemahlener Pfeffer Pr...

Mit gebratener hühnerleber und karamellisierten haselnüssen

Vorspeise sehr einfach 5 min 15 min

Zutaten: 1 Bund frischer Spinat 3 EL mildes Olivenöl nativ extra 1 Zitrone Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 400 g Hühnerleber 1 TL Butter 1-2 EL fruc...

Bunter bohnensalat mit kirschtomaten und allerlei kräutern

Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: 200 g breite grüne Bohnen 200 g runde grüne Bohnen 200 gelbe Buschbohnen 200 g rote Bohnenkerne 200 g weiße Bohnenkerne 250 g Kirschtomaten 6 Zweige ...

Mittelmeerküche: provenzalischer tomatensalat à l'orange

Vorspeise sehr einfach 5 min 5 min

Zutaten: 4 große, vollreife Tomaten 1 EL Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 4 EL Estragonessig 1 Orange 4 EL mildes Olivenöl nativ extra 1 Zweig französ...

Tierfreitag: gewürzhirse mit sommergemüse

Vorspeise sehr einfach 15 min 30 min

Zutaten: 200 g Hirse 1/2 Zwiebel 2 rosa Knoblauchzehen 4-5 Stückchen 4 EL fruchtiges Olivenöl nativ extra 80 g weiße Mandeln 1/2 l Gemüsebrühe 1 Handvoll Ros...

Tartar von garnelen mit gazpacho aus tomaten

Vorspeise sehr einfach 15 min 25 min

Zutaten: 8 rohe Garnelen 2-3 EL Tomatenconcassé 1 Limette Hibiskussalz aus Mallorca etwas Schnittlauch Olivenöl Für die Gazpacho von Tomaten: 4 große, aroma...

Tunesischer tomatensalat radhkha mit thunfisch

Vorspeise sehr einfach 15 min 25 min

Zutaten: 1 kg reife Tomaten 1 große grüne Paprikaschote 2 Dosen Thunfisch 2-4 rosa Knoblauchzehen 2 Handvoll schwarze Oliven à la greque 1-2 Zitronen 6-8 EL ...

Bunter bohnensalat mit kirschtomaten und basilikum

Vorspeise sehr einfach 15 min 30 min

Zutaten: 600 g frische Bohnenkerne 500 g grüne Bohnen 6 Zweige Bohnenkraut 300 g Kirschtomaten 2 Schalotten 1 Handvoll Basilikumblätter 1 Bund Schnittlauch ...

Fleischsalat aufs brot

Vorspeise sehr einfach 10 min 25 min

Zutaten: 225 g gekochter Schinken 100 g eingelegte Gurken, 100 g Mayonnaise 1/2 -1 EL Meerrettich-Sauce 1 EL gehackte Petersilie, schwarzer Pfeffer aus der ...

Red snapper im päckchen

Vorspeise sehr einfach 5 min 10 min

Zutaten: 2 Red Snapper Filets á 200 g 300 g Kartoffeln – Linda 1 kleine Zucchini, grün 1 kleine Zucchini, gelb 10 Kirschtomaten 2 Zweige Rosmarin 2 Zweige Thy...

Kinder in der küche: mini apfelpfannkuchen

Vorspeise sehr einfach 15 min 25 min

Zutaten: 25g Butter 1 Ei 40g Zucker 1 Prise Salz - verrühren 200ml Buttermilch die zerlassene Butter 200g Mehl 1,5 TL Backpulver...

Nudelsalat "caprese"

Vorspeise sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 1-2 Zwiebeln, klein gewürfelt etwas heller Balsamico Essig etwas Olivenöl Pfeffer und Salz nach Geschmack etwas Zucker - verrühren...

Waffeln mit karamellisierten äpfeln, vanilleeis und karamellsauce

Vorspeise sehr einfach 5 min 10 min

Zutaten: 125g Butter 50g Zucker 3 Eier 1x Vanillezucker 250g Meh 1 TL Backpulver nach Belieben Zimt und gem. 250ml Milch...

Wir starten in die morchelsaison. mit dabei: spinat und ei.

Vorspeise sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 200 g Blattspinat 2 Schalotten 1 EL Butter 2 EL Frischkäse oder Mascarpone oder Crème fraîche Salz, Pfeffer Muskat etwas Walnuss- oder Pilzöl...

Gratinierter ziegenkäse mit melone, rose und sumach

Vorspeise sehr einfach 20 min 25 min

Zutaten: 1 EL Salz 1 1/2 TL Sumach 1/2 TL Korianderkörner etwas Sternanis 2 EL Zucker 4 kleine Ziegenkäsetaler 2 Scheiben Toast 3 EL Butter 1/2 kleine Wasser...

Gefüllte paprika auf dem holzkohlegrill

Vorspeise sehr einfach 15 min 25 min

Zutaten: 500 gr. frisches Hackfleisch vom Metzger 200gr. geriebenen Parmesan 10 klein geschnittene grüne Oliven 3 getrocknete Tomaten 1 Ei Salz, Pfeffer, Majo...

Das universalgenie – mit teigtaschen als dreingabe

Vorspeise sehr einfach 20 min 30 min

Zutaten: 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 300 gr. Frischkäse 1 Bund gemischte Kräuter 30 gr. Butter Salz, Pfeffer aus der Mühle Basilikum und frisch geriebener Par...

San daniele päckchen mit mozzarella

Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: 1 Knoblauchzehe 1 rote Pepperoncino 1/2 Bund Petersilie 1EL natives Olivenöl extra 1 Kugel Büffelmozzarella 8 Scheiben San Daniele Schinken...

Pasta al limone con salmone e pesto

Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: 1 Bund Basilikum 2EL Pinienkerne 1 Knoblauchzehe 1 Zitrone 5EL natives Olivenöl 300g Lachsfilet 1TL Sonnenblumenöl 400g Bandnudeln Salz Pfeffer...