Vorspeise - Seite 8

Zutaten: 2 Eier Eiswürfel

Zutaten: Für die Eggs Benedict: 4 englische Muffins 4 frische Eier 4 Scheiben Speck Ein paar Zweige Schnittlauch 1 EL weißer Essig Für die Sauce...

Zutaten: 3 frische Eier 1 Süßkartoffel 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer

Zutaten: 300 g Spinat (frisch oder tiefgekühlt) 300 g Kartoffeln 1 l Gemüsebrühe 2 Knoblauchzehen 2 EL Kürbiskerne 2 EL Sonnenblumenkerne Etwas Sojasahne

Zutaten: 1 Stück Butter 1 Schuss Olivenöl 1 Schalotte 250 g Champignons 200 ml pflanzliche Sahne (Sojasahne oder flüssige Crème fraîche, falls Sie keine...

Zutaten: 1 kg geputzter, in Ringe geschnittener Tintenfisch (frisch oder tiefgekühlt) 1 Ei 1 TL Natron 300 ml Mineralwasser mit Kohlensäure 175 g Mehl eine...

Zutaten: 1 rohe Gänsestopfleber (vorzugsweise entadert) 6 g Salz 4 g Pfeffer 1 TL süßer Weißwein 1 TL Thymian Zum Garen: (750 g grobes Salz) (250 g Zucker)

Zutaten: 4 Reispapierblätter 8 Garnelen 100 g Hähnchenfleisch 50 g Reisnudeln 1 Kopfsalat 1 Karotte 50 g Sojasprossen (optional) Nuoc-Mâm-Sauce

Zutaten: 4 Reispapierblätter 100 g Süßkartoffel 1 EL Olivenöl 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Currypulver 50 g Rotkohl 50 g Reisnudeln 1 Kopfsalat 1 Karotte...

Zutaten: 4 Reispapierblätter 100 g Rindfleisch 1 EL Sojasauce 1 EL Sesamöl 1 TL Sesam 1 TL Honig 1 TL Ingwer (frisch oder gemahlen) 50 g Reisfadennudeln 1...

Zutaten: 1 Mürbeteig 1 Bund Mangold 2 Zwiebeln 3 Esslöffel Olivenöl 1 Ei 10 cl Sahne 30 g geriebener Gruyère Salz Pfeffer

Zutaten: 1 Scheibe Vollkornbrot 1 Ei 1/2 Avocado 1 Teelöffel Olivenöl Essig Salz Sesamsamen

Zutaten: 6 Scheiben Räucherlachs 300 g Frischkäse (Philadelphia oder St. Môret) 250 g Ricotta 100 g herzhafte Cracker (z. B. Tuc) 80 g Butter Salz Pfeffer...

Zutaten: 800 g Kürbis 1 Zwiebel 200 ml Sahne Salz Pfeffer Muskatnuss

Zutaten: 600 g Champignons 1 Zwiebel 500 ml Sahne Saft einer halben Zitrone 200 ml trockener Weißwein Salz Pfeffer Muskatnuss Butter

Zutaten: 500 g Zucchini (frisch oder tiefgekühlt) 1 Zwiebel 150 ml Wasser 1 Brühwürfel Butter 2 Kiri-Schmelzkäseportionen Salz Pfeffer

Zutaten: Für 4 kleine Soufflés oder ein großes: 4 Eier 250 ml Milch 30 g Mehl (3 EL) 100 g geriebener Käse 1 TL geschmolzene Butter Salz Pfeffer

Zutaten: 400 g Spinat aus der Dose 4 Eier 4 Scheiben Kochschinken 150 g Frischkäse, z. B. Philadelphia Salz Pfeffer

Zutaten: 2 Tomaten 1/2 Gurke 1/2 grüne Paprikaschote 1 rote Zwiebel 50 g entkernte schwarze Oliven 100 g Feta Olivenöl Oregano Salz

Zutaten: 8 Reispapierblätter 400 g frische, gekochte Garnelen 20 g Reisnudeln 15 g getrocknete Mu-Err-Pilze 50 g Karotte (1/2 Karotte) 1/2 Zwiebel 1 Ei 1 EL...

Zutaten: 3 Eier 200 ml leichte Sahne 200 ml teilentrahmte Milch 1 EL Maisstärke 1 Dose Thunfisch (ca. 150 g) Kräuter der Provence Salz Pfeffer Gehackte...

Zutaten: 1 Blumenkohl 2 Tomaten 1 Gurke 180 g schwarze Oliven (1 Dose) Minzblätter (nach Geschmack) 2 Esslöffel Olivenöl Saft einer halben Zitrone

Zutaten: 3 Scheiben Räucherlachs 1 grüner Apfel 4 Reispapierblätter 8 Petersilienblätter 2 Salatblätter

Zutaten: 1 Naturjoghurt 1/2 Zitrone Salz Pfeffer 3 g Petersilie 1 Gurke