Vietnamesische sommerrollen mit garnelen und hähnchen

Name: Vietnamesische sommerrollen mit garnelen und hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 4 Reispapierblätter; 8 Garnelen; 100 g Hähnchenfleisch; 50 g Reisnudeln; 1 Kopfsalat; 1 Karotte; 50 g Sojasprossen (optional); Nuoc-Mâm-Sauce

Jetzt bewerten

Vorspeise

sehr einfach

1 h 5 m

232 Kcal

Diese Sommerrollen sind frisch und einfach zuzubereiten und schmecken sogar noch besser als in Asien! Gefüllt mit Hähnchen und Garnelen, eignen sie sich zum Mittagessen als Vorspeise oder mit einem gemischten Salat als Hauptgericht. Für den Aperitif können Sie sie in Scheiben schneiden, damit alle nach Herzenslust zugreifen können – mit oder ohne Stäbchen ;-) Mit unserem Rezept und Video gelingt Ihnen dank unserer bewährten Falttechnik die Zubereitung perfekter Sommerrollen! Teilen Sie uns in den Kommentaren gern Ihre liebsten Geschmackskombinationen mit ;-)

Zutaten

4 Reispapierblätter
8 Garnelen
100 g Hähnchenfleisch
50 g Reisnudeln
1 Kopfsalat
1 Karotte
50 g Sojasprossen (optional)
Nuoc-Mâm-Sauce

Materialien

1 Sparschäler

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Wartezeit30 min

Kochzeit15 min

Die Reisnudeln 4 Minuten in kochendem Wasser garen, anschließend abgießen und abkühlen lassen.
Das Hähnchen in Stücke schneiden und 15 Minuten in kochendem Wasser garen. Anschließend abgießen, abkühlen lassen und zerzupfen.
Die Karotte waschen, schälen und mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Die Salatblätter abzupfen. Die Garnelen der Länge nach halbieren.
Die Reispapierblätter etwa 10 Sekunden in lauwarmem Wasser einweichen.
Den unteren Teil des Reispapierblatts zuerst mit den Garnelen, dann mit dem Hähnchen, den Reisnudeln und den Karottenstreifen belegen. Alles mit einem Salatblatt abdecken.
Den unteren Teil des Reispapierblatts über die Füllung klappen, anschließend die beiden Seiten einschlagen und die Sommerrolle aufrollen.
Die Sommerrollen in Nuoc-Mâm-Sauce tauchen.

Rezept bewerten

hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

Beobachtungen

Sommerrollen sollten möglichst bald verzehrt werden, am besten noch am selben Tag. Sie können sie vor dem Kühlen in Frischhaltefolie wickeln.
Bei Bedarf können Sie Sojasprossen hinzufügen.