Tagesmenü, 8. Oktober 2026: Rote Bete, Garnelen-Spaghetti und saftiger Kastanien-Schokokuchen
Dieses Tagesmenü verbindet frische, fruchtige Aromen mit einem herzhaften Pastagericht und einem besonders saftigen Dessert. Den Auftakt macht ein Rote-Bete-Apfel-Salat, dessen erdige Süße durch knackigen Apfel und ein fruchtiges Meerrettich-Senf-Dressing ergänzt wird. Kräuter bringen eine frische Note ins Spiel und machen die Vorspeise zu einem lebendigen Einstieg.
Als Hauptgericht folgen Spaghetti mit Shrimps, Kirschtomaten und Knoblauch. Tomatenmark, Weißwein und Nudelwasser verbinden die Zutaten zu einer aromatischen Sauce, während Basilikum und Parmesan den italienisch inspirierten Charakter abrunden. Das Gericht sorgt für einen herzhaften Mittelpunkt, ohne die fruchtige Frische des Salats aus dem Blick zu verlieren.
Zum Abschluss setzt der Schokoladenkuchen mit Kastaniencreme einen weich-cremigen Kontrapunkt. Mit nur vier Zutaten kommt er ohne Mehl aus und vereint kräftige Schokolade mit der milden Süße der Kastanie. Warm oder kalt serviert, rundet er das Menü genussvoll ab. So entsteht eine abwechslungsreiche Kombination aus Gemüse, Pasta und Dessert, die sich für ein besonderes Mittag- oder Abendessen eignet.
Rote-bete-apfel-salat mit fruchtigem meerrettich-senf-dressing
Geschnitten Rüben und Äpfel in dünne Scheiben schneiden und zu einander auf einem Teller.
Spaghetti mit shrimps, kirschtomaten und knoblauch
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen häuten. Beides in kleine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten halbieren.
Extra saftiger schokoladenkuchen mit kastaniencreme
Wir haben DAS Rezept für einen kinderleichten Schokoladenkuchen gefunden, für den du nur 4 Zutaten brauchst (ja, wirklich!). Dieser glutenfreie Kuchen kommt ganz ohne Mehl aus und vereint zwei unserer Lieblingsaromen: Schokolade und...
Häufige fragen zum tagesmenü
Die gekochte Rote Bete lässt sich mit dem Apfel und dem Dressing zusammen anrichten. Kräuter wie Koriander oder Thymian sorgen kurz vor dem Servieren für eine frische Note.
Wie lässt sich das Dressing für den Salat abschmecken?
Obstessig und Olivenöl bilden die Grundlage. Dijon-Senf und Sahnemeerrettich können je nach gewünschter Würze verwendet werden; Pfeffer und Fleur de Sel ergänzen das Dressing.
Welche Zutaten geben den Spaghetti ihre Würze?
Knoblauch, Zwiebel, Tomatenmark, Weißwein und italienische Kräuter bilden die aromatische Grundlage. Basilikum und geriebener Parmesan kommen ebenfalls dazu.
Wofür wird Nudelwasser in der Pastasauce verwendet?
Das Rezept sieht 100 ml Nudelwasser vor, um die Sauce zusammen mit Tomatenmark und Weißwein zu ergänzen.
Ist der Schokoladenkuchen glutenfrei?
Laut Rezeptbeschreibung enthält der Kuchen kein Mehl und ist glutenfrei. Bei einer Unverträglichkeit sollten auch die verwendeten Produkte passend ausgewählt werden.
Wie bewahre ich den Kuchen auf?
In einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bleibt er laut Rezeptangabe maximal vier Tage haltbar.
Schmeckt der Kuchen warm oder kalt?
Beides ist möglich. Warm serviert passt laut Rezeptbeschreibung eine Kugel Vanilleeis dazu.
Einkaufsliste für das tagesmenü
- 2 Portionen als Beilage
- 2 Rote Bete (es werden gekocht und bereit geschweißt)
- 1 Apfel
- Obstessig, beispielsweise Balsam Orange, Mango oder Apfelessig
- Olivenöl
- Ein Löffel Dijon-Senf und/oder
- Einige Sahnemeerrettich
- Pfeffer
- Fleur de Sel
- Frischer Koriander oder frische Thymianblätter
- 125 g Dinkel-Spaghetti
- 100 g Shrimps
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 guter Schuss Weißwein
- 100 ml Nudelwasser
- Salz
- Pfeffer
- italienische Kräuter
- einige Stängerl frischer Basilikum
- 4 Esslöffel Parmesan, gerieben
- 2 Eier
- 375 g Kastaniencreme
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
Vincent SabourdyIch mache die besten Crêpes auf der Straße.
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