Tagesmenü, 2. Oktober: Zitrus-Mürbteigkekse, Thai-Curry-Spitzkohl mit Hähnchen und saftiger Zitronenkuchen

Dieses Tagesmenü verbindet fruchtige Backideen mit einem aromatischen Hauptgericht und einem unkomplizierten Kuchen. Den Auftakt machen zarte Kekse mit Marzipan und Aprikosen: Zitrusabrieb bringt Frische in den Teig, während die Ausstechformen für eine hübsche, persönliche Note sorgen. Auch wenn der Rezeptname an den Muttertag erinnert, passen die kleinen Gebäcke ebenso gut zu einer Kaffeepause oder als süßer Start in einen besonderen Menütag.

Im Mittelpunkt steht ein spannender Geschmackswechsel: Spitzkohl und Kokosmilch treffen auf gelbe Currypaste und Thai-Fischsauce, dazu kommt Hähnchenbrust mit indisch inspirierten Gewürzen. So entsteht ein würzig-cremiges Hauptgericht, das die leichte Süße der Kokosmilch mit aromatischer Schärfe verbindet. Den Abschluss bildet ein einfacher, saftiger Zitronenkuchen, dessen frische Zitrusnote den kräftigen Hauptgang angenehm abrundet.

Die drei Rezepte bieten unterschiedliche Texturen und Aromen, ohne komplizierte Zutatenlisten vorauszusetzen: knusprig-zarte Kekse, geschmorter Kohl mit Hähnchen und ein lockerer Kuchen. Weiter unten findest du praktische Antworten rund um die Zubereitung sowie eine nach Rezepten geordnete Einkaufsliste. Damit lässt sich das Menü für den 2. Oktober übersichtlich vorbereiten und nach Lust auf Süßes und Würziges zusammenstellen.