Einfacher, saftiger zitronenkuchen

Zutaten

• 1 unbehandelte Zitrone
• 4 Eier
• 150 g Zucker
• 120 g Mehl
• 80 g geschmolzene Butter
• 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung

• Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen. Schlagen Sie die Eiweiße steif.
• Reiben Sie die Zitronenschale ab und pressen Sie die Zitrone aus.
  
• Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker, bis die Masse hell und schaumig ist. Rühren Sie Zitronensaft und -schale unter, dann Mehl und Backpulver und zum Schluss die geschmolzene Butter.
• Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter, damit er nicht zusammenfällt.
  
• Backen Sie den Kuchen 20 Minuten bei 180 °C.
• Und schon ist Ihr Zitronenkuchen fertig!
  

Beobachtungen

Die Zitrone: Wenn Sie Zitronen genauso lieben wie wir, können Sie ruhig etwas mehr davon verwenden ;-) Sie lässt sich auch durch jede andere Zitrusfrucht ersetzen.

Puderzucker: Wir haben ihn zur Dekoration über den Kuchen gestreut. Ein wenig Puderzucker auf einem Kuchen lässt ihn schließlich gleich viel hübscher aussehen ;-) Außerdem sorgt er für eine extra süße Note! Damit Sie den Puderzucker gleichmäßig über den Kuchen streuen können, geben Sie einfach einen Löffel davon in ein Teesieb oder ein kleines feines Sieb. Wenn Sie das Sieb über dem Kuchen schütteln, fällt der Puderzucker gleichmäßig darauf.

Beilage: Der Zitronenkuchen schmeckt eigentlich auch ganz ohne Beilage. Wenn Sie ihn aber unbedingt mit etwas Leckerem servieren möchten, passt ein Fruchtcoulis oder eine Kugel Eis dazu ;-)

Koch Utensilien

Attribute

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