Gemüsewok mit garnelen

Zutaten

• 250 g Garnelen
• 2 Esslöffel Sojasauce
• Saft von 1 Zitrone
• 1 Teelöffel Ingwerpulver
• 2 Knoblauch
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1 Brokkoli
• 3 Mohrrüben
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 2 Esslöffel Sesamöl
• 3 Schalotten
• 1 Esslöffel Maismehl
• 2 Esslöffel Nuoc-Nam-Sauce
• 200 ml Wasser
• Zum Garnieren
• gebratene Zwiebel
• gehackter Koriander
• Sesam

Materialien

• Wok oder tiefe Bratpfanne

Zubereitung

• In einer Schüssel die geschälten Garnelen + Sojasauce + Zitronensaft + 1/2 Teelöffel Ingwer + 1 gehackter Knoblauch + 1/2 Teelöffel Pfeffer vermischen.
  Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
  In der Zwischenzeit das Gemüse schneiden: den Brokkoli in Röschen, die Möhren in Streifen, die Zucchini in halbe Scheiben und die Paprika in Würfel.
• Das Sesamöl in einem Wok in einer Pfanne erhitzen. Dann die zuvor marinierten Garnelen mit dem Saft garen.
  
• Sobald sie gar sind, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  In der gleichen Pfanne die Schalotten + 1 gehackten Knoblauch + 1/2 Teelöffel Ingwer anbraten.
• Paprika + Karotten + Zucchini + Brokkoli hinzugeben und kochen, bis das Gemüse etwas weich ist (je nachdem, ob Sie knackiges Gemüse oder gekochtes Gemüse mögen).
  Die zuvor reservierten Garnelen hinzufügen.
  
• In einer Schüssel Maismehl + Nuoc-Nam-Sauce + Wasser vermischen. Über das Gemüse gießen und kochen, bis die Sauce reduziert ist.
• Und das war's! Auf einem Teller servieren und mit gebratenen Zwiebeln, gehacktem Koriander und Sesam bestreuen. Sie können es mit einem Teller Reis servieren.
  

Koch Utensilien

Fragen

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