Gemüse-Wok mit Garnelen

Name: Gemüse-wok mit garnelen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Garnelen; 2 EL Sojasauce; Saft von 1 Zitrone; 1 TL Ingwerpulver; 2 Knoblauchzehen; 1/2 TL Pfeffer; 1 Brokkoli; 3 Karotten; 1 Zucchini; 1 rote Paprika; 2 EL Sesamöl; 3 Schalotten; 1 EL Maisstärke; 2 EL Nuoc-Mam-Fischsauce; 200 ml Wasser; Röstzwiebeln; gehackter Koriander; Sesam

Gemüse-wok mit garnelen

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Hauptgericht

sehr einfach

40 min

288 Kcal

Ein nährstoffreiches Gericht mit asiatischer Note. Wenn du Gemüse und asiatisches Essen magst, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich :D Der Gemüse-Wok mit marinierten Garnelen ist perfekt für einen Wochentag und schmeckt besonders gut mit Reis. Du musst nicht auf Diät sein, um ein leckeres Gemüsegericht zu genießen! :D

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit20 min

Gemüse-Wok mit Garnelen - Zubereitung Schritt 1

In einer Schüssel die geschälten Garnelen mit Sojasauce, Zitronensaft, 1/2 TL Ingwer, 1 gehackten Knoblauchzehe und 1/2 TL Pfeffer vermischen.
Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse schneiden: den Brokkoli in Röschen, die Karotten in Streifen, die Zucchini in halbe Scheiben und die Paprika in Würfel.

Gemüse-Wok mit Garnelen - Zubereitung Schritt 2

Das Sesamöl im Wok erhitzen. Dann die zuvor marinierten Garnelen zusammen mit der Marinade garen.

Gemüse-Wok mit Garnelen - Zubereitung Schritt 3

Sobald die Garnelen gar sind, aus dem Wok nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne die Schalotten mit 1 gehackten Knoblauchzehe und 1/2 TL Ingwer anschwitzen.

Gemüse-Wok mit Garnelen - Zubereitung Schritt 4

Paprika, Karotten, Zucchini und Brokkoli hinzugeben und garen, bis das Gemüse etwas weich ist. Je nachdem, ob du es lieber knackig oder weich magst, kannst du die Garzeit anpassen.
Die beiseitegestellten Garnelen wieder hinzufügen.

Gemüse-Wok mit Garnelen - Zubereitung Schritt 5

In einer Schüssel Maisstärke, Nuoc-Mam-Fischsauce und Wasser vermischen. Die Mischung über das Gemüse gießen und köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

Gemüse-Wok mit Garnelen - Zubereitung Schritt 6

Und schon ist das Gericht fertig! Auf Tellern anrichten und mit Röstzwiebeln, gehacktem Koriander und Sesam bestreuen. Dazu passt Reis.

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Welche Vorteile hat es, Gemüse und Garnelen zu essen?

Gemüse ist reich an Nährstoffen und Ballaststoffen, während Garnelen mageres Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren liefern. Dadurch ist dieses Gericht eine gesunde und ausgewogene Wahl.

Kann ich die Garnelen durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, du kannst Hähnchen, Tofu oder für eine vegetarische Variante auch Champignons verwenden. Passe die Garzeit je nach gewählter Zutat an.

Welcher Reis passt am besten zu diesem Gemüse-Wok?

Jasmin- oder Basmatireis eignen sich hervorragend, denn ihr milder Geschmack ergänzt das Gericht, ohne seine Aromen zu überdecken.

Muss ich die Garnelen vor dem Kochen marinieren?

Durch das Marinieren intensiviert sich der Geschmack der Garnelen und sie nehmen die Würzmittel besser auf. Wenn es schnell gehen muss, kannst du sie aber auch direkt garen.