Avocado-toast mit pochiertem ei

Name: Avocado-toast mit pochiertem ei
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 1
Cuisine: De
Ingredients: 1 Scheibe Vollkornbrot; 1 Ei; 1/2 Avocado; 1 Teelöffel Olivenöl; Essig; Salz; Sesamsamen

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Vorspeise

sehr einfach

14 min

321 Kcal

Für ein herzhaftes Frühstück, einen Brunch oder als Vorspeise sind Avocado-Toasts immer eine gute Idee ;-) Sie sind schnell und einfach zubereitet – und mit einem pochierten Ei obendrauf werden sie noch unwiderstehlicher! Aber Vorsicht: Sobald Sie Ihren Toast aufgegessen haben, möchten Sie sofort noch einen verschlingen! Wir haben Sie gewarnt ...

Zutaten

1 Scheibe Vollkornbrot
1 Ei
1/2 Avocado
1 Teelöffel Olivenöl
Essig
Salz
Sesamsamen

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit4 min

Das Fruchtfleisch der halben Avocado in eine Schüssel geben. Das Olivenöl und eine Prise Salz hinzufügen und mit einer Gabel zerdrücken.
Das Ei in eine Schüssel aufschlagen und beiseitestellen.
Wasser mit einem Schuss Essig in einem Topf zum Kochen bringen.

Im leicht siedenden Wasser mit einer Gabel einen Strudel erzeugen und das Ei vorsichtig hineingleiten lassen. 4 Minuten garen.
Herausnehmen, abtropfen lassen und beiseitestellen.
Die Brotscheibe toasten. Das Avocadopüree darauf verteilen und das pochierte Ei daraufsetzen.
Zum Schluss einige Sesamkörner darüberstreuen. Das pochierte Ei halbieren; das Eigelb sollte noch flüssig sein.
Guten Appetit!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

Beobachtungen

Wie gelingt ein perfektes pochiertes Ei für meinen Avocado-Toast?
Für ein perfektes pochiertes Ei sollten Sie in leicht siedendem Wasser einen Strudel erzeugen, bevor Sie das Ei hineingeben. So behält es während des Garens seine Form. Geben Sie etwas Essig ins Wasser, damit das Eiweiß schneller stockt.

Welche Bedeutung hat das Olivenöl in diesem Rezept?
Das Olivenöl verleiht dem Avocadopüree nicht nur Geschmack, sondern liefert auch gesunde Fette. Außerdem trägt es zur cremigen Konsistenz der Avocado bei.

Kann ich das Rezept für Avocado-Toast nach Belieben abwandeln?
Auf jeden Fall! Verfeinern Sie Ihren Avocado-Toast zum Beispiel mit Kirschtomaten, Feta oder Gewürzen wie Piment d’Espelette.

Wie lange dauert die Zubereitung dieses Avocado-Toasts?
Die Zubereitung dauert etwa 10 Minuten. Das pochierte Ei benötigt davon 4 Minuten Garzeit – damit ist der Toast eine schnelle Option zum Frühstück oder Brunch.

Welche gesundheitlichen Vorteile hat die Avocado?
Avocados sind reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen und Vitaminen. Sie sind gut für das Herz, fördern die Verdauung und können dank ihrer sättigenden Wirkung sogar beim Abnehmen helfen.