Süßkartoffel-toast

Name: Süßkartoffel-toast
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 1 kleine Süßkartoffel (oder eine halbe); 1 TL Olivenöl; ½ Avocado; 4 schwarze Oliven; 6 Radieschen; 50 g Feta; 4 grüne Oliven; 3 Kirschtomaten; Petersilie; Sesam; Salz

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Appetizer

sehr einfach

30 min

286 Kcal

Ersetzen Sie die Brotscheiben für Ihre Toasts durch Süßkartoffelscheiben! Nach dem Backen müssen Sie sie nur noch mit den Zutaten Ihrer Wahl belegen. Avocado, Feta, ein paar Tomatenscheiben und Olivenscheiben ... und schon haben Sie eine schöne, einfach zuzubereitende und farbenfrohe Vorspeise!

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Für die Süßkartoffeln:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Süßkartoffel schälen und in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen. 20 Minuten backen.
Die Beläge vorbereiten:
Radieschen sowie schwarze und grüne Oliven in Scheiben schneiden.
Die Kirschtomaten vierteln.
Die Petersilie abspülen.
Die halbe Avocado und den Feta vorbereiten.
Für die Avocado-Toasts:
Die halbe Avocado in einer Schüssel zerdrücken und mit einer Prise Salz vermischen.
Das Avocadopüree auf zwei Süßkartoffel-Toasts verteilen.

Für die Feta-Toasts:
Den Feta in einer Schüssel zerdrücken und auf den beiden übrigen Süßkartoffel-Toasts verteilen.
Für die Avocado-Toasts:
Die Radieschen- und Olivenscheiben auf dem Avocadopüree anrichten und alles mit Sesam bestreuen.

Für die Feta-Toasts:
Die grünen Olivenscheiben und Kirschtomatenviertel auf dem zerbröselten Feta verteilen und mit einigen Petersilienblättern garnieren.
Die Toasts auf einem schönen Teller anrichten. Guten Appetit!