Gefüllte eier mit avocado

Name: Gefüllte eier mit avocado
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 8 Eier; 3 EL Mayonnaise; 1 reife Avocado

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Appetizer

sehr einfach

25 min

265 Kcal

Sie kennen sicher gefüllte Eier mit Mayonnaise. Diese hübschen kleinen hart gekochten Eier werden mit Mayonnaise einfach und raffiniert verziert. Wie wäre es, zur Abwechslung einmal andere Aromen auszuprobieren? Geben Sie einfach eine Avocado dazu. Sie sorgt für feine Aromen und eine besonders schöne Farbe. Eine frische und einfache Idee, die Sie Ihren Gästen als Häppchen zum Aperitif servieren können ;-)

Zutaten

8 Eier
3 EL Mayonnaise
1 reife Avocado

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit10 min

Kochen Sie die Eier 10 Minuten lang in sprudelndem Wasser. Lassen Sie sie abkühlen, schälen Sie sie und halbieren Sie sie. Nehmen Sie das Eigelb heraus und geben Sie es in eine Schüssel.
Geben Sie die Mayonnaise dazu und zerdrücken Sie das Eigelb mit einer Gabel, bis alles gut vermischt ist.
Geben Sie anschließend die Avocado dazu. Vermischen Sie alles mit einer Gabel und zerdrücken Sie dabei die Avocado.
Füllen Sie die Eiweißhälften mithilfe eines Spritzbeutels mit der Mischung. Fertig sind Ihre gefüllten Eier mit Avocado!

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FAQ ❓

Wie kann ich meine gefüllten Eier mit Avocado noch aromatischer machen?

Sie können Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen. Auch frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie sorgen für mehr Geschmack.

Wie koche ich die Eier für dieses Rezept am besten?

Für perfekt hart gekochte Eier kochen Sie sie 10 Minuten in sprudelndem Wasser und legen sie anschließend in kaltes Wasser, um den Garvorgang zu stoppen.

Kann ich die gefüllten Eier mit Avocado im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Avocado-Eigelb-Mischung im Voraus zubereiten. Füllen Sie die Eiweißhälften am besten erst kurz vor dem Servieren, damit sie nicht zu weich werden.

Welche Beilagen passen zu gefüllten Eiern mit Avocado?

Dazu passen Cracker, geröstete Brotscheiben oder knackiges Gemüse wie Gurken- und Karottensticks.

Sind gefüllte Eier mit Avocado für bestimmte Ernährungsformen geeignet?

Ja, dank der Eier und der Avocado ist dieses Rezept reich an Eiweiß und gesunden Fetten. Es eignet sich daher für Ernährungsformen wie Paleo oder Keto. Achten Sie jedoch auf die verwendete Mayonnaise-Menge.