Frühlingsrollen mit mariniertem rindfleisch

Zutaten

• 4 Reispapierblätter
• 100 g Rindfleisch
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Sesam
• 1 TL Honig
• 1 TL Ingwer (frisch oder gemahlen)
• 50 g Reisfadennudeln
• 1 Kopfsalat
• 1 Karotte
• Nuoc-Mâm-Sauce

Zubereitung

• Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Sojasauce, Sesamöl, Sesam, Honig, Ingwer und das geschnittene Rindfleisch vermischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden kühl stellen.
• Das marinierte Rindfleisch etwa 5 Minuten in einer heißen Pfanne braten und anschließend abkühlen lassen.
  
• Die Reisfadennudeln 4 Minuten in kochendem Wasser garen, dann abgießen und abkühlen lassen.
• Die Karotte schälen und mit einem Sparschäler in Streifen schneiden. Den Salat schneiden. Das Reispapierblatt 10 Sekunden lang in lauwarmem Wasser einweichen.
  
• Die Rindfleischstreifen an den Rand des Reispapierblatts legen, dann die Karotten und die Reisfadennudeln daraufgeben und zum Schluss den Salat darauflegen.
• Den Rand des Reispapierblatts über die Füllung klappen, dann die beiden Seiten einklappen und die Frühlingsrolle aufrollen.
  
• Und schon ist Ihre Frühlingsrolle mit mariniertem Rindfleisch fertig! Tauchen Sie sie in Nuoc-Mâm-Sauce!

Beobachtungen

Frühlingsrollen sollten bald verzehrt werden (am besten noch am selben Tag). Sie können sie vor dem Kühlen in Frischhaltefolie wickeln.
Bei Bedarf können Sie Sojasprossen hinzufügen.

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

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