Frühlingsrollen mit räucherlachs und apfel

Name: Frühlingsrollen mit räucherlachs und apfel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 3 Scheiben Räucherlachs; 1 grüner Apfel; 4 Reispapierblätter; 8 Petersilienblätter; 2 Salatblätter

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Vorspeise

sehr einfach

15 min

166 Kcal

Ein Picknick geplant? Dann packen Sie Frühlingsrollen ein! Dieses einfache Rezept lässt sich leicht zubereiten und kommt ganz ohne Kochen aus ;-) Hier treffen herzhafte und süße Aromen aufeinander: Räucherlachs und grüner Apfel. Sie können die Frühlingsrollen auch in kleine Stücke schneiden und Ihren Gästen als Aperitif-Häppchen servieren!

Zutaten

3 Scheiben Räucherlachs
1 grüner Apfel
4 Reispapierblätter
8 Petersilienblätter
2 Salatblätter

Küchenutensilien

Eine flache, ausreichend große Schale

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Zubereitung

Bereiten Sie alle Zutaten vor, damit Sie beim Füllen der Reispapierblätter alles griffbereit haben.
Apfel: schälen und in Streifen schneiden.
Salat und Petersilie: abspülen und trocken schleudern.
Lachs: in kleine Stücke oder Streifen schneiden.
Geben Sie heißes Wasser in eine Tarteform. Weichen Sie ein Reispapierblatt einige Sekunden darin ein, bis es weich ist, und legen Sie es anschließend auf eine ebene Fläche, zum Beispiel auf die Arbeitsfläche oder ein Schneidebrett.
Verteilen Sie die Füllung im oberen Bereich des Reispapierblatts, damit Sie es leichter aufrollen können.
Schichten Sie die Zutaten in dieser Reihenfolge: Salat, Petersilie, Räucherlachs und Apfel.
Sobald die Füllung auf dem Reispapier liegt, rollen Sie es auf. Klappen Sie dabei die Seiten nach innen, damit die Füllung nicht herausfällt.
Wiederholen Sie den Vorgang mit den übrigen Reispapierblättern.
Servieren Sie die Frühlingsrollen im Ganzen oder halbieren Sie sie.

Guten Appetit!