Lachs-mille-feuille mit grünem apfel

Name: Lachs-mille-feuille mit grünem apfel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 1 grüner Apfel; 90 g Räucherlachs in Scheiben; 150 g Ziegenfrischkäse (z. B. Chavroux); Dill

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Vorspeise

einfach

30 min

200 Kcal

Wer sagt, dass Mille-feuille immer süß sein müssen? Wir beweisen das Gegenteil mit dieser herzhaften, herrlich frischen Variante ganz ohne Kochen! Für dieses einfache, glutenfreie Rezept benötigen Sie nur drei Zutaten: Lachs, Apfel und Ziegenfrischkäse. Bestreuen Sie das Ganze mit etwas Dill und schon ist es fertig ;-) Eine tolle Idee, wenn Sie ein einfaches Rezept für ein Festtagsessen suchen!

Zutaten

1 grüner Apfel
90 g Räucherlachs in Scheiben
150 g Ziegenfrischkäse (z. B. Chavroux)
Dill

Materialien

Ausstechform
Spritzbeutel (optional)

Zubereitung

Waschen Sie den Apfel und schneiden Sie ihn in dünne, runde Scheiben.
Tragen Sie etwas Ziegenfrischkäse auf eine Apfelscheibe auf.
Stechen Sie mit einem runden Ausstecher, der so groß wie die Apfelscheiben ist, drei Kreise aus den Räucherlachsscheiben aus. Schneiden Sie den übrigen Lachs in kleine Stücke.
Legen Sie einige Stücke Räucherlachs auf den Frischkäse. Wiederholen Sie dann den Vorgang: Legen Sie eine weitere Apfelscheibe darauf, bestreichen Sie sie mit Frischkäse und geben Sie einige Stücke Räucherlachs darauf.
Legen Sie eine letzte Apfelscheibe auf den Lachs, bestreichen Sie sie mit etwas Frischkäse und legen Sie eine runde Scheibe Räucherlachs darauf. Spritzen Sie den restlichen Frischkäse mit einem Spritzbeutel darauf und garnieren Sie das Mille-feuille mit Kräutern wie Dill oder Schnittlauch.
Und schon ist Ihr Lachs-Mille-feuille mit grünem Apfel fertig!

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FAQ ❓

Woher stammt das herzhafte Mille-feuille?

Das herzhafte Mille-feuille ist eine moderne Variante des traditionellen süßen Mille-feuille. Oft ist es von kreativen Rezepten inspiriert, die Klassiker mit herzhaften Zutaten neu interpretieren.

Wie wählt man den besten Apfel für dieses Rezept aus?

Empfehlenswert sind grüne Äpfel wie Granny Smith, die eine angenehme Säure und den perfekten Biss mitbringen, um Lachs und Ziegenkäse auszubalancieren.

Kann man den Ziegenkäse in diesem Rezept ersetzen?

Ja, Sie können Frischkäse zum Aufstreichen verwenden, wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen. Dadurch verändert sich jedoch der Geschmack des Gerichts leicht.

Ist dieses Rezept für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit geeignet?

Ja, dieses Rezept ist glutenfrei, da es keine glutenhaltigen Zutaten enthält. Es eignet sich daher gut für Menschen, die sich glutenfrei ernähren müssen.

Wie lange kann man die Mille-feuilles im Kühlschrank aufbewahren?

Damit die Zutaten, insbesondere der Apfel und der Ziegenkäse, frisch bleiben, sollten die Mille-feuilles innerhalb von 24 Stunden nach der Zubereitung verzehrt werden.