Apfel ~ keks ~ türmchen

Vorbereitung

• Die Mandelblättchen in einer Pfanne anrösten.
  Äpfel vierteln, schälen, Kerngehäuse entfernen und klein würfeln.
• Die Äpfel mit Calvados, Zitronensaft und -schale, Honig und Zimt aufkochen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
• Sahne mit Sahnesteif und Bourbon-Vanillezucker steif schlagen. Ordentlich Eierlikör und Puderzucker unter den Philadelphia ziehen.
• Die geschlagene Sahne in die Philadelphiamasse mit dem Schneebesen einarbeiten.
• Keksen bereitlegen. Einen Keks mit etwas Creme bestreichen, dann etwas von den Äpfeln darauf geben und so fortfahren bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
• Mit Creme und Äpfeln abschließen und mit Mandeln bestreuen. Bis zum Servieren kalt stellen.