Petitchef

Apfel-tonkabohne-brioche

Andere
4 Portionen
15 min
2 stunden
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 4
300 g Mehl + etwas für die Arbeitsfläche

1/2 Würfel frische Hefe

75 g Milch

40 g Zucker

75 g Butter

1 Ei

1/2 fein geriebene Tonkabohne

1 großer Apfel, geschält, entkernt, in nicht zu kleine Würfel geschnitten

1 Eigelb

1 Esslöffel Wasser Kaffee und ein wenig braunem Zucker bestreuen

Vorbereitung

  • Da die ersten 7 Zutaten Teig kneten und schließlich in die Zeichenfläche, Würfel Kartoffeln mit Kneten.
  • An einem warmen Ort abgedeckt stehen lassen, bis sie (45 Minuten bis 1 Stunde) verdoppelt.
  • Kneten Sie den Teig nochmals kurz in 3 Teile und Kugelformen.
  • Gießen Sie in gefettete Kastenform mit Mehl.
  • Neue Innen stehen lassen an einem warmen Ort, bis er verdoppelt (45 Minuten bis 1 Stunde) Eigelb mit Wasser.
  • So dass die Bürste der Paste, Pulver Zucker.
  • Im vorgeheizten Ofen backen 30 Minuten bei 170 °.

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