Apfel-nuss-streusel

Name: Apfel-nuss-streusel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: de
Ingredients: 500 g Weizenmehl Type 550; 200 g Milch; 25 g Hefe; 75 g Zucker; 25 g Ei; 60 g Eigelb; 90 g Butter; 8 g Salz; 8 g Rum; Vanilla; Zitrone; Äpfel für HAZE; 600 g gewürfelten Apfel; 60 g Weißwein; 190 g Wasser; 25 g Zucker; 1 Prise Zimt; 175 g Apfelsaft oder Apfel Brühe Extractor; 12 g Zucker; 60 g Wasser; 1 Eigelb; 30 g Pulver Pudding; 125 g Butter zu lösen bis zu etwa 50 ° C; 125 g Zucker; 180 g Mehl 405; Crushed Nüsse 60 g; 1 Ei, geschlagen

Andere

6 Portionen

10 min

20 min

sehr einfach

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Zutaten

Zahl der Personen: 6

Für den Teig:

500 g Weizenmehl Type 550

200 g Milch

25 g Hefe

75 g Zucker

25 g Ei

60 g Eigelb

90 g Butter

8 g Salz

8 g Rum

Vanilla

Zitrone

Äpfel für HAZE

600 g gewürfelten Apfel

60 g Weißwein

190 g Wasser

25 g Zucker

1 Prise Zimt

Apfelfüllung:

175 g Apfelsaft oder Apfel Brühe Extractor

12 g Zucker

60 g Wasser

1 Eigelb

30 g Pulver Pudding

FÜR NUSSSTREUSEL:

125 g Butter zu lösen bis zu etwa 50 ° C

125 g Zucker

180 g Mehl 405

Crushed Nüsse 60 g

AUCH:

1 Ei, geschlagen

Vorbereitung

Für den Teig:
Die Milch muss aus dem Kühlschrank sehr kalt verwendet werden. Die teig in der Maschine für 10 Minuten, dann langsam kneten 3 Minuten schnell.
Von der Maschine entfernen, wickeln in Plastikverpackung und kühlen Nacht. ANDERE Teig kann leicht eingefroren werden.
Für Äpfel Dunst:
Apfelsaft, Wasser kochen mit Zimt und Zucker-Mischung und die Glut Äpfel.
Der Süden kann in Creme wie Apfelsaft verwendet werden.
Für die Apfelfüllung:
Trockene Zutaten mischen, rühren in das kochende Masse und Sahne zum Kochen bringen.
Dunst Äpfel und 25 g grob gehackte Walnüsse
Mix, cool Füllung. Das Gewicht ist ausreichend für einen Kuchen oder etwa 10 kleinen Nuggets.
Für Nussstreusel:
Alle Zutaten mischen und führen Sie in die geschmolzene Butter langsam verlassen, um Flocken zu bilden.

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HHeidi48