Apfelpfannkuchen ohne zuckerzusatz

Name: Apfelpfannkuchen ohne zuckerzusatz
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 2 oder 3 Äpfel (je nach Größe); 135 g Mehl; 1 Ei; ½ Päckchen Backpulver; 1 Teelöffel Vanillearoma; 50 g Zartbitterschokoladenstückchen; 150 ml Milch; 1 Prise Salz

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Snacks

sehr einfach

20 min

262 Kcal

Probieren Sie zum Frühstück oder Brunch diese köstlichen Apfelpfannkuchen ohne Zuckerzusatz – für vollen Genuss ganz ohne schlechtes Gewissen! Die Pfannkuchen sind wunderbar fluffig und schön dick, genau richtig für einen gut gelaunten Start in den Tag. Verfeinern können Sie sie ganz nach Belieben. Wir haben uns für Agavendicksaft als Alternative zum berühmten Ahornsirup entschieden. Die ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie weiter unten :-)

Zutaten

2 oder 3 Äpfel (je nach Größe)
135 g Mehl
1 Ei
½ Päckchen Backpulver
1 Teelöffel Vanillearoma
50 g Zartbitterschokoladenstückchen
150 ml Milch
1 Prise Salz

Materialien

Schüssel
Pfanne
Schneebesen

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit10 min

Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
Anschließend das Ei und das Vanillearoma hinzufügen. Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren zugießen, damit keine Klümpchen entstehen.
Zum Schluss die Schokoladenstückchen hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Äpfel:
Die Äpfel schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Anschließend das Kerngehäuse in der Mitte entfernen (dafür können Sie zum Beispiel einen Flaschendeckel verwenden).
Die Apfelscheiben großzügig in den Pfannkuchenteig tauchen.
Eine Pfanne mit etwas Butter oder neutralem Öl erhitzen und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten auf jeder Seite ausbacken.
Nach Belieben noch heiß mit etwas Honig oder Agavendicksaft servieren – fertig!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Kann ich den Pfannkuchenteig für ein schnelles Frühstück im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig vorbereiten und maximal ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Rühren Sie ihn vor dem Ausbacken kurz um, damit er wieder eine gleichmäßige Konsistenz erhält.

Wie lange kann ich die Pfannkuchen nach dem Backen aufbewahren?

In einem luftdicht verschlossenen Behälter halten sich die Pfannkuchen bis zu 4 Tage im Kühlschrank.

Muss ich zum Ausbacken der Pfannkuchen Fett verwenden?

Für besonders gleichmäßige Pfannkuchen ohne zusätzliches Fett empfehlen wir eine beschichtete Pfanne.

Kann ich die Pfannkuchen einfrieren?

Lassen Sie die Pfannkuchen vollständig abkühlen und legen Sie sie anschließend mit Backpapier zwischen den einzelnen Pfannkuchen in einen Gefrierbeutel, damit sie nicht zusammenkleben. Sie lassen sich bis zu 2 Monate einfrieren.

Welches Obst kann ich anstelle von Äpfeln verwenden?

Sie können Obst verwenden, das beim Ausbacken der Pfannkuchen seine Form behält, zum Beispiel Bananen- oder Birnenscheiben.

Wodurch kann ich die Zartbitterschokoladenstückchen ersetzen?

Sie können sie durch tiefgekühlte Beeren, Nüsse (Erdnüsse, Pekannüsse, Haselnüsse oder Mandeln) oder weiße Schokoladenstückchen ersetzen.

Wodurch kann ich den Agavendicksaft zu den Pfannkuchen ersetzen?

Zu den Pfannkuchen passen auch Ahornsirup, Marmelade, Schokoaufstrich, Schokolade, Karamell oder frisches Obst. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!