Wie man ein All-you-can-eat-Buffet ohne schlechtes Gewissen und ohne Völlegefühl übersteht

Sei nicht so ungeduldig. Mach nicht den ersten Fehler: die Cannelloni zu sehen und dich darauf zu stürzen. Und auch nicht den zweiten: am Ende des Rundgangs schon mit einem vollen Teller anzukommen. Am besten drehst du zunächst eine Erkundungsrunde, ohne dir etwas auf den Teller zu legen. Schau dir erst das Angebot an, überlege und entscheide dann. Mit den Augen zu planen, bevor man den Teller füllt, hilft dabei, bewusstere und weniger impulsive Entscheidungen zu treffen.

Mit „mit Grünem anfangen“ meinen wir nicht, die Scheibe Speck und das Spiegelei unter einem Salatblatt zu verstecken. Wir wissen, dass Gemüse auf einem Buffet nicht besonders verlockend ist. Wenn du aber damit anfängst, wirst du mit wenigen Kalorien schneller satt, nimmst Ballaststoffe zu dir, lässt Platz für das, worauf du wirklich Lust hast, und zügelst den Drang, dir selbst zu beweisen, wie viel Lasagne in deinen Körper passt.

Achte aber darauf, nicht auf vermeintlich „leichte“ Speisen hereinzufallen, etwa Salate mit viel Mayonnaise, Croutons aus frittiertem Brot, fetten Käse oder Speck.

Koteletts, Paella, Kroketten und Chicken Fingers auf denselben Teller zu legen, ist kein gastronomischer Eklektizismus, sondern Chaos. Such dir ein Hauptgericht und eine Beilage aus, zum Beispiel Ofenfisch mit Kartoffeln aus dem Ofen. Wenn du danach noch hungrig bist (kleiner Hinweis: wahrscheinlich nicht), kannst du dir nachnehmen.

Brot ist verlockend, das wissen wir. Aber wenn du schon Reis, Nudeln oder Empanada auf dem Teller hast, brauchst du es nicht. Du hast bereits genug Kohlenhydrate. Dicke Soßen und vor Fett triefende frittierte Speisen sind oft besonders appetitlich ... und gehören zu den am schwersten verdaulichen. Iss davon weniger oder gönn dir solche Speisen nur gelegentlich.

Ein Stück Obst oder ein Naturjoghurt können ausreichen. Wenn du aber wirklich Lust auf etwas Süßes hast, nimm das, was dir am besten schmeckt, und genieße es. Es ist nicht nötig, dir sechs Stücke „zum Probieren“ zu nehmen. Füll deinen Teller nicht mit „ein bisschen von allem“. Es ist besser, ein Stück Kuchen bewusst zu genießen, als fünf Löffel verschiedener Desserts herunterzuschlingen, ohne darauf zu achten.

Softdrinks, industriell hergestellte Säfte, die als „natürlich“ getarnt sind, oder auch zu viel Bier können mehr Kalorien enthalten als ein zweiter Teller. Wasser ist die bessere Wahl. Wenn du dich für etwas anderes entscheidest, dann bewusst und nicht aus Gewohnheit. Denk daran: Auch Getränke zählen, selbst wenn du sie nicht kaust.

Du „verlierst kein Geld“, wenn du gehst, ohne alle 14 Kroketten-Sorten probiert zu haben. Der Gedanke „Wenn es schon bezahlt ist, muss man von allem essen“ ist der größte Feind einer angenehmen Verdauung. Wenn du langsam isst, kaust, dich unterhältst und auf deinen Magen hörst, wirst du dich besser fühlen. Das ist entscheidend, damit du die Mahlzeit nicht mit Völlegefühl oder Schuldgefühlen beendest.

Du kannst glücklich und zufrieden nach Hause gehen, ohne diskret den Hosenknopf öffnen zu müssen. Du musst nur Freiheit nicht mit gastronomischer Maßlosigkeit verwechseln. Iss mit Genuss, ja, aber auch mit Vernunft. Gesundes Essen und Genuss schließen einander nicht aus.

Denn ja: Man kann ein Buffet genießen, ohne am Ende einen Kamillentee zu bestellen und zu schwören, nie wieder hinzugehen. Und du? Hast du einen todsicheren Trick, um ein All-you-can-eat-Buffet zu überstehen? Erzähl uns, wie du es machst.