Crêpe-samosas mit karamellisierten äpfeln

Name: Crêpe-samosas mit karamellisierten äpfeln
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Mehl; 4 Eier; 500 ml Milch; 2 EL Öl; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 5 Golden-Delicious-Äpfel; 2 EL Zucker; 1 Vanilleschote; Butter

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Nachtisch

sehr einfach

2 h 30 m

289 Kcal

Zu Mariä Lichtmess können Sie Ihre Crêpes einmal ganz anders servieren: als süße Samosas mit Äpfeln und Karamell ;-) Ein einfaches Rezept, das Sie mit Kindern als Dessert oder zum Nachmittagskaffee zubereiten können! Mit diesem einfachen Trick formen Sie hübsche dreieckige Leckereien :-) Variieren Sie die Füllungen, um Ihren Gästen verschiedene Geschmacksrichtungen anzubieten!

Materialien

Crêpes-Pfanne
Pfanne

Zubereitung

Vorbereitungszeit2 stunden

Kochzeit30 min

Die Crêpes:
Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Eine Mulde formen und die Eier hineingeben. Verrühren, dann Vanilleextrakt und Öl hinzufügen. Falls sich die Masse nur schwer verrühren lässt, etwas Milch hinzufügen. Anschließend die Milch nach und nach unter Rühren dazugeben. Sobald die gesamte Milch eingerührt ist, die Schüssel abdecken und den Teig eine Stunde ruhen lassen.
Eine Crêpes-Pfanne erhitzen und mit einem Papiertuch etwas Öl darin verteilen. Eine Kelle Teig hineingießen und 1 Minute backen, dann die Crêpe wenden. Weitere 1 Minute backen und aus der Pfanne nehmen.
So fortfahren, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Schon sind die Crêpes fertig.
Die Äpfel:
Die Äpfel schälen und in nicht zu große Stücke schneiden.
Die Apfelstücke in Butter anbraten und Zucker sowie das Mark der Vanilleschote hinzufügen. Weiterbraten, bis die Äpfel langsam zu Kompott zerfallen. Abkühlen lassen.
Die Crêpes halbieren. Eine halbe Crêpe nehmen und noch einmal falten, sodass die abgerundete Kante zur Schnittkante zeigt.
Etwas Apfelfüllung an das Ende des Crêpe-Streifens geben.
Den Streifen zu einem Dreieck falten, sodass ein Samoussa entsteht (weitere Einzelheiten finden Sie im Video). Für noch mehr Genuss etwas Karamell darüberträufeln.
Und schon sind Ihre Crêpe-Samosas mit Äpfeln fertig!