Sie sind in der Blütezeit: 9 Rezepte mit grünem Spargel, die das Beste aus der Saison machen
Der aus Mitteleuropa und dem östlichen Mittelmeerraum stammende Spargel ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der Ernährung und nimmt auch im Frühling einen wichtigen Platz in der Küche ein.
Er hat einen delikaten Geschmack, eine sehr angenehme Textur, wenn er gut gekocht wird, und die Leichtigkeit, mit der er in so viele verschiedene Gerichte passt, erklärt, warum er jede Saison mit so viel Erfolg zurückkehrt.
Aus diesem Grund haben wir neun Rezepte mit Spargel zusammengestellt, die zeigen, was er in der Alltagsküche leisten kann: einfache, appetitliche und abwechslungsreiche Ideen, um ihn in seiner besten Zeit zu verwerten. Von leichten Zubereitungen bis hin zu vollwertigen Gerichten finden Sie in dieser Auswahl Vorschläge, wie Sie eines der begehrtesten Gemüsesorten des Frühlings genießen können, ohne immer auf den üblichen Klassiker zurückgreifen zu müssen.
Eine leichte und schmackhafte Zutat
Spargel ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern hat auch ein interessantes Nährwertprofil. Er ist kalorienarm, enthält sehr wenig Fett und ist eine Ballaststoffquelle, so dass er gut in eine ausgewogene Ernährung passt. Außerdem zeichnet er sich durch seinen Gehalt an Folat oder Vitamin B9 aus, ein Nährstoff, der in der Schwangerschaft besonders wichtig ist.
Wie viele Gemüsesorten liefern auch sie antioxidative Verbindungen, weshalb sie als interessantes Lebensmittel in einer abwechslungsreichen, gemüsereichen Ernährung gelten.
Wie man sie auswählt und zubereitet
Beim Kauf ist es ratsam, darauf zu achten, dass sie fest und mit gut geschlossenen Spitzen sind. Ihre beste Zeit ist normalerweise das Frühjahr, aber sie können auch das ganze Jahr über eingemacht werden. Zu Hause bewahrt man sie am besten im Gemüsefach des Kühlschranks auf und behandelt sie vorsichtig, damit der zarteste Teil nicht verdirbt.
Ein weiterer Vorteil ist, dass sie in der Küche wenig Aufwand erfordern. Es genügt, sie zu waschen, das faserige Ende zu entfernen und die Zubereitungsart zu wählen, die am besten zum Rezept passt: ein paar Minuten gekocht, in der Pfanne gebraten oder im Ofen mit einem guten Dressing zubereitet. Sie eignen sich sehr gut als Beilage, können aber auch Teil von Vorspeisen, Reisgerichten, Nudeln, Salaten oder kompletten Hauptgerichten sein.
9 Rezepte, um das Beste aus ihm herauszuholen
Jetzt sind Sie dran: Hier sind 9 Rezepte mit Spargel, die Sie inspirieren und zu neuen Kombinationen anregen sollen.
Nutzen Sie den letzten Spargel der Saison, um einen köstlichen, farbenfrohen und Gourmet-Spargelsalat zuzubereiten! :-) Ideal für eine gesunde vegetarischen Vorspeise, zum Mitbringen oder sogar zum Begleiten, dieses originelle Salatrezept lässt...
Es ist Hochsaison für grünen Spargel und wir nutzen dies aus, weil dies nicht mehr lange der Fall ist. Wir kennen das klassische Kochen in Wasser mit einer köstlichen Mousselinesauce als Beilage. Aber haben Sie schon einmal versucht, Ihren Spargel...
Was tun mit Spargel? Ob weiß, grün oder violett, wir lieben es, sie so zu probieren, wie sie sind. Wenn Sie jedoch Ihre Gewohnheiten mit einem einfachen und schnellen Rezept ändern möchten, servieren Sie dazu Mousseline-Sauce! Eine luftig-leichte...
Sie sind auf der Suche nach einem einfachen und schmackhaften Pastagericht für den Frühling ? Die Pasta mit Spargel und Speck ist das perfekte Rezept: eine unwiderstehliche Kombination aus der Süße des frischen Spargels und dem Geschmack des...
Ein wohliges und frühlingshaftes Rezept, das den Gaumen der ganzen Familie erfreuen wird ;-) Super einfach zuzubereiten, wir bieten Ihnen dieses Mal ein neues Risotto mit grünem Spargel. Sehr knusprig, passend perfekt zum cremigen Parmesan. Probieren...
Super einfach, Vorspeisen ohne Backen zuzubereiten! Kombinieren Sie geräucherten Lachs mit frischem Ziegenkäse und Spargel zu einem gelungenen Trio zum Aperitif. Verfolgen Sie Schritt für Schritt die Umsetzung dieses vom gesamten Petitchef-Team...
Lust auf ein einfaches, schnelles und peppiges Rezept? Diese Spargelschnitten machen alles richtig: knusprig, cremig und diese kleine säuerliche Note, die den Unterschied ausmacht. Hier trifft der leicht gebräunte Spargel auf einen Ricotta...
Der Frühling brachte ein tolles Gemüse der Saison mit sich: Spargel. Knusprig und lecker lässt es sich in Salaten, Risotto, Gratin und auf viele andere Arten genießen. Wir verraten Ihnen alle unsere Tipps und Techniken zum Kochen des perfekten Spargels!
Für einen gut gefüllten Festtagssalat begeben Sie sich in den Südwesten! Ein schöner Salat aus den Landes besteht aus getrockneter Entenbrust, Entenmagen und Gänselebermedaillons. Da läuft Ihren Gästen schon bei der Vorspeise das Wasser im Munde...
Patricia González
Kommentare