Tagesmenü, 6. Oktober 2026: Tomatensalat, grüner Spargel im Schinken-Kartoffelmantel und Eiercreme aus dem Airfryer

Dienstag 6 Oktober 2026 08:15 - Vincent Sabourdy
Tagesmenü, 6. Oktober 2026: Tomatensalat, grüner Spargel im Schinken-Kartoffelmantel und Eiercreme aus dem Airfryer

Dieses Tagesmenü verbindet frische, herzhafte und cremige Komponenten zu einem abwechslungsreichen Essen. Den Auftakt macht ein bunter Tomatensalat mit Gurke, Thunfisch und Feta, der mediterrane Aromen auf den Tisch bringt. Altes Schwarzbrot und Kräuter runden die Vorspeise passend ab.

Als Hauptgericht folgt grüner Spargel im Schinken-Kartoffelmantel: Gorgonzola Dolce und eine würzige Sahnemischung ergänzen das Gemüse und sorgen für eine kräftige Note. Zum süßen Abschluss gibt es Eiercreme aus dem Airfryer, die ohne Backofen zubereitet wird und nach Wunsch mit flüssigem Karamell serviert werden kann. So ergibt sich ein Menü mit frischen Zutaten, herzhaftem Hauptgang und sanftem Dessert.

Tomatensalat mit thunfisch und feta als frischer auftakt

Der Tomatensalat eröffnet das Menü mit einer frischen Kombination aus **Tomaten**, Gurke, Thunfisch und Feta. Zwei kleine Schalotten bringen eine würzige Nuance hinein, während Olivenöl und Balsamicoessig die Zutaten verbinden. Kräuter sorgen für eine aromatische Abrundung. Dazu passt das vorgesehene alte Schwarzbrot, das den Salat zu einer herzhaften Vorspeise macht. Da keine Mengen für Öl, Essig und Kräuter angegeben sind, lassen sie sich nach Geschmack dosieren. So entsteht ein unkomplizierter Salat, der einen leichten, mediterran inspirierten Start bietet.
TomatensalatRezept Tomatensalat

Sooo, schnippelt die Zwiebeln in feine Würfelchen & gebt sie in eure Salatschüssel. Jetzt schneidet die Tomaten & die Gurke in schön große Stücke & gebt sie ebenfalls dazu.

Grüner spargel im schinken-kartoffelmantel mit gorgonzola

Bei diesem Hauptgericht wird grüner Spargel mit Kochschinken und gekochten Kartoffeln kombiniert. **Gorgonzola Dolce** und Sahne geben der Zubereitung eine cremige, würzige Komponente; Eigelb und frischer Bärlauch ergänzen die Mischung. Salz, Pfeffer und Muskat runden die Zutaten ab. Die Verbindung aus zartem Gemüse, herzhaftem Schinken und Kartoffeln macht das Gericht zu einem sättigenden Mittelpunkt des Menüs. Für die Einkaufsliste sind 1 kg grüner Spargel, 10 Scheiben Kochschinken, 150 g Gorgonzola Dolce und 175 g gekochte Kartoffeln angegeben.
Grüner spargel im schinken-kartoffelmantelRezept Grüner spargel im schinken-kartoffelmantel

Woody endet Spargel und schneiden den unteren Drittel des. Spargel schälen. In kochendem Salzwasser blanchieren 3 Minuten dann tauchen in Eiswasser. Entfernen und ein Tuch.

Zartschmelzende eiercreme aus dem airfryer

Die Eiercreme ist ein unkomplizierter süßer Abschluss und wird laut Rezept im Airfryer statt im Backofen gegart. Eier, Milch, Zucker und Vanillezucker bilden die einfache Grundlage der cremigen Nachspeise. Für eine glatte Konsistenz sollten die Eier nicht zu stark aufgeschlagen werden; das Garen der Förmchen im Wasserbad mit heißem Wasser wird ebenfalls empfohlen. Gut gekühlt schmeckt die Creme besonders angenehm. Wer mag, serviert sie mit **flüssigem Karamell** und setzt damit einen süßen Kontrast zur zarten Vanillenote.
Eiercreme aus dem airfryer – ganz einfach!Rezept Eiercreme aus dem airfryer – ganz einfach!

Diese cremige, zartschmelzende Eiercreme wird im Airfryer sanft gegart. Schnell, einfach und ganz ohne Backofen! Servieren Sie sie nach Belieben mit flüssigem Karamell – für einen köstlichen, süßen Kontrast.

Häufige fragen zum tagesmenü

Wie gelingt die Eiercreme im Airfryer besonders zart?
Die Eier nicht zu stark aufschlagen und die Förmchen im Wasserbad mit heißem Wasser garen.

Kann ich den Zucker in der Eiercreme ersetzen?
Ja. Ein Süßungsmittel kann verwendet werden; die Menge richtet sich nach den Herstellerangaben.

Wie serviere ich die Eiercreme?
Am besten gut gekühlt, nach Wunsch mit flüssigem Karamell oder frischen Früchten.

Lässt sich das Dessert vorbereiten?
Ja, laut Rezept kann die Eiercreme bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie kann ich die Eiercreme geschmacklich variieren?
Zitrusschalen, geschmolzene Schokolade oder Gewürze wie Zimt sorgen für Abwechslung.

Welche Zutaten gehören in den Tomatensalat?
Tomaten, Gurke, Thunfisch, Feta und Schalotten werden mit Olivenöl, Balsamicoessig und Kräutern kombiniert.

Was gibt dem Spargelgericht seine cremig-würzige Note?
Gorgonzola Dolce und Sahne ergänzen den grünen Spargel im Schinken-Kartoffelmantel.

Einkaufsliste für das tagesmenü

Tomatensalat
  • 3 bis 5 Tomaten
  • 1/2 Gurke
  • eine Dose Thunfisch
  • 1 Packung Feta
  • 2 kleine Schalotten
  • Olivenöl
  • Balsamicoessig
  • altes Schwarzbrot
  • Kräuter
Grüner spargel im schinken-kartoffelmantel
  • 1 kg grüner Spargel
  • 10 Scheiben Kochschinken
  • 150 g Gorgonzola Dolce
  • 175 g gekochte Kartoffeln (350g Pris.)
  • 50 g Sahne
  • frische Sahne (Casting: 50 G)
  • 2 Eigelb
  • Bärlauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Nutmeg
Eiercreme aus dem airfryer – ganz einfach!
  • 3 Eier
  • 50 cl Milch
  • 80 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker (oder ein paar Tropfen flüssige Vanille)
  • Flüssiges Karamell (optional)
Vincent SabourdyVincent Sabourdy
Ich bin Mitbegründerin und Verlagsleiterin von Petitchef und habe eine große Leidenschaft für das Kochen und das Internet.

Ich mache die besten Crêpes auf der Straße.
Ich liebe zugängliche Rezepte, praktische Ratschläge und kulinarische Neuigkeiten.

Mein Ziel: die bestmögliche kulinarische Website anzubieten, um das Kochen zu einem angenehmen und gemeinsamen Erlebnis zu machen.

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