Blätterteig-häppchen mit spargel, rohschinken und mozzarella

Vorspeise
sehr einfach
45 min
317 Kcal

Und ja, grüner Spargel hat gerade Saison – und die nutzen wir, denn sie dauert nicht lange! Wir kennen die klassische Zubereitung in Wasser mit einer köstlichen Mousselinesauce als Beilage. Aber haben Sie schon einmal probiert, grünen Spargel im Ofen zuzubereiten und daraus eine köstliche Blätterteig-Vorspeise zu machen? Dieses knusprig-zartschmelzende Rezept schmeckt mit einem Salat als vollständige Mahlzeit besonders gut! Der zartschmelzende Mozzarella, der herzhafte Rohschinken und der knusprige Blätterteig – probieren Sie es aus!

Zutaten

6

Materialien

  • 1 Pinsel
  • 1 Messer
  • 1 Sparschäler

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit30 min
  • Blätterteig-Häppchen mit Spargel, Rohschinken und Mozzarella - Zubereitung Schritt 1Den Spargel waschen und vorbereiten. Bei Bedarf das holzige Ende abschneiden oder schälen. Große Spargelstangen halbieren.
  • Blätterteig-Häppchen mit Spargel, Rohschinken und Mozzarella - Zubereitung Schritt 2Den Spargel in eine Schüssel geben und mit Olivenöl übergießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
  • Blätterteig-Häppchen mit Spargel, Rohschinken und Mozzarella - Zubereitung Schritt 3Den Blätterteig in 6 Rechtecke schneiden. Die Schinkenscheiben halbieren.
  • Blätterteig-Häppchen mit Spargel, Rohschinken und Mozzarella - Zubereitung Schritt 4Legen Sie die Schinkenscheiben auf die Blätterteigrechtecke, dann legen Sie den Spargel diagonal darauf und bedecken ihn mit geriebenem Mozzarella.
  • Blätterteig-Häppchen mit Spargel, Rohschinken und Mozzarella - Zubereitung Schritt 5Klappen Sie die Ecken diagonal um und bestreichen Sie sie dann mit dem verquirlten Ei.
  • Blätterteig-Häppchen mit Spargel, Rohschinken und Mozzarella - Zubereitung Schritt 625 Minuten bei 180 °C backen.
  • Blätterteig-Häppchen mit Spargel, Rohschinken und Mozzarella - Zubereitung Schritt 7Und schon ist es fertig!

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FAQ ❓

Wodurch kann man den Spargel ersetzen?

Sie können den Spargel zum Beispiel durch Tomatenscheiben oder Oliven ersetzen.
Sie können den Rohschinken durch Kochschinken oder eine Scheibe Räucherlachs ersetzen. Sie können ihn auch ganz weglassen.
Sie können den geriebenen Mozzarella durch einen anderen geriebenen Käse ersetzen, zum Beispiel Comté, Gruyère oder Emmentaler.
Bewahren Sie die Blätterteigtaschen in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Sie können sie auch vor oder nach dem Backen einfrieren.
Ja, wie oben erwähnt, können Sie den Rohschinken einfach weglassen und so köstliche vegetarische Blätterteigtaschen zubereiten!
Zum Bestreichen können Sie auch pflanzliche oder tierische Milch oder geschmolzene Butter verwenden. Tragen Sie diese mit einem Pinsel auf.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 317Kcal
  • Kohlenhydrate: 15.5g
  • Fett insgesamt: 22.5g
  • Gesättigte Fettsäuren: 12.4g
  • Proteine: 12.3g
  • Fasern: 1.2g
  • Zucker: 1.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Nährwertangaben für 1 portion (159g)

Koch Utensilien

Ofen

Attribute

Kann eingefroren werden
Aufbewahrung im Kühlschrank
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

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