Spargel mit mousseline-sauce

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Vorspeise
sehr einfach
35 min
491 Kcal

Was lässt sich mit Spargel zubereiten? Ob weiß, grün oder violett – wir essen Spargel gern pur. Wenn Sie jedoch einmal etwas anderes ausprobieren möchten, servieren Sie ihn mit Mousseline-Sauce: einer luftig-leichten Mayonnaise, die durch steif geschlagenes Eiweiß besonders locker wird. Eine perfekte Kombination, mit der Sie Ihr Menü stilvoll beginnen :-)

Zutaten

4

Materialien

  • 1 elektrisches Handrührgerät