Nachgekocht: spargel-mousse

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Nachgekocht: Spargel-Mousse
Hauptgericht
4 Portionen
sehr einfach
20 min

Zutaten

4

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Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit10 min
  • Bringen Sie ca. 500 ml Wasser mit Salz, Zucker, Butter und Zitronensaft aufkochen.
  • Den Spargel schälen, in kleine Stücke schneiden und kochen gut 20 Minuten (ohne Deckel).
  • Erweichen die Gelatine in kaltem Wasser.
  • Spargel-Püree und Süd, durch ein Sieb passieren und abschmecken.
  • Bedenken Sie, dass am Ende wieder 200 ml Schlagsahne, um den Geschmack zu dehnen, sollte es nicht zu schüchtern Saison.
  • Gelatine in South getränkt aufzulösen. Schlagen Sie die Sahne bis Unternehmen.
  • Sobald die Flüssigkeit zu gelieren beginnt, die Falte in der Schlagsahne. Die Masse in die Schüssel geben und im Kühlschrank Absetzen vorgesehen.
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