Spargelrezepte
68 Rezepte
Spargel mit mousselinesauce
Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 400 g grüner Spargel 2 Eier 200 ml Öl 1 Teelöffel Essig 2 Esslöffel Senf Salz Pfeffer
Blätterteiggebäck mit spargel, schinken und geschmolzenem käse
Vorspeise sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 1 rechteckiger Blätterteig 6 Scheiben Rohschinken 80 g geriebener Mozzarella 1 Ei 1 Bund grüner Spargel 1 C. Olivenöl Salz Pfeffer
Gerollter lachs mit ziegenkäse und spargel
Appetizer sehr einfach 20 min
Zutaten: Übersetzung 6 Scheiben geräucherter Lachs 200 g frischer Ziegenkäse vom Typ Chavroux 4 grüner Spargel (gekocht) Sesamsamen
Pasta mit spargel und speck: einfaches und leckeres rezept
Hauptgericht sehr einfach 20 min 10 min
Zutaten: 190 g Nudeln 300 g Spargel 100 g gewürfelter Speck 1 Schalotte 3 Basilikumblätter 50 g Parmesankäse (ca. 4 Esslöffel) Salz nach Geschmack Pfeffer...
Spaghetti mit limetten-vinaigrette, spargel und rucola
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 250 g Spaghetti 6 Stangen Spargel nach Wahl 1 Limette (Saft und Abrieb) 1 Knoblauchzehe 3 essloffel Olivenöl 2 Handvoll Rucola, geputzt Ein wenig...
Spargel mit entenei, speck und haselnuss
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: Ei 2 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Haselnussöl 1 Esslöffel Apfelessig Salz Pfeffer 1 Teelöffel Dijon-Senf zusammen gemischt Spargel Haselnüsse
Gebratener spargel mit zitronen-olivenöl-dressing
Vorspeise sehr einfach 5 min 5 min
Zutaten: Spargel Butter Öl Puderzucker Olivenöl Salz Pfeffer Zucker Zitrone Parmesan
Alibi-spargel gebraten mit birne
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 700g Spargel 1 grüne, nicht zu reife Birne 3-5 Knoblauchzehen 1 Zweig frischen Rosmarin Olivenöl Limette grobem Salz, Pfeffer 1 Prise Zucker dem...
Zweierlei spargel mit einer orangen-kräuter-mandelsauce gratiniert
Vorspeise sehr einfach 5 min 25 min
Zutaten: 200 g weißer Spargel, geschält 200 g grüner Spargel 1 El Vegane Margarine 2 El Agavendicksaft 1 El Limettensaft 100 ml frischen Orangensaft 2-3 El...
Grillgemüsepäckchen mit spargel
Vorspeise sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 1 Bund grünen Spargel 1 1/2 Paprika 1 Zucchini Salz Pfeffer Kräuter Olivenöl
Spargel mit orangensauce und couscous
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: für die Sauce: 200 ml Milch 250 ml Sahne 200 ml Orangensaft 1 TL Kurkumapulver 1 TL Salz Pfeffer nach Belieben ein paar Chiliflocken 2 geh. EL...
Weißer spargel mit champignons ragout und krabben
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 1kg weißen Spargel 250g Champignons 100g Nordseekrabben 1TL Salz 3EL Butter 1 Schalotte 100ml Sahne 100g Crème fraîche 2EL glatte Petersilie Salz...
Hähnchen spargel lasagne
Andere sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 600g Hähnchenbrustfilets 2EL. Olivenöl 3EL. Butter 1kg weißer Spargel 1 Prise Zucker 2EL. Mehl 200ml Milch 100g Sahne 200ml Geflügelbrühe 1/2 Bio...
Kartoffelwaffeln mit grünen spargel
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 750g festkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Eier 60g Mehl Salz Pfeffer 1/2 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch -100g roher Schinken 1kg grüner...
Pasta mit ricotta-minz-creme und gebratenem spargel
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 250 g Spaghetti 500 g weißer Spargel 120 g Ricotta 1 handvoll Minzblätter 1 Zitrone 1 Stück Butter 1 Schuss Weisswein Schluck Olivenöl 5...
Mit den wolken ziehen: scholle mit nordseekrabben und spargel
Hauptgericht sehr einfach 45 min 30 min
Zutaten: 2 große Schollenfilets 100 g Garnelen ohne Schale 1/2 Bund Dill 1 Getränk trockener Weißwein 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1 Esslöffel Senf 3...
Mit den wolken ziehen: scholle mit nordseekrabben und spargel
Andere sehr einfach 45 min 30 min
Zutaten: 2 große Schollenfilets 100 g Garnelen ohne Schale 1/2 Bund Dill 1 Getränk trockener Weißwein 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1 Esslöffel Senf 3...
Spargel-erdbeer-salat
Vorspeise sehr einfach 5 min 25 min
Zutaten: 1 kg weißer Spargel 250g Erdbeeren 1 Bund Rucola 1/2- 1 Vanilleschote 1/2 Orange 4 EL Balsamicoessig weiß 8-10 EL Gemüsebrühe 5 EL Olivenöl 1 TL...
Lauwarmer spargel-wildkräuter-salat mit mandelcroutons
Vorspeise sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 1 kg Spargel 150 ml Wasser 4 EL Olivenöl Salz 6 Esslöffel Orangensaft 4 EL Zitronensaft 5 Esslöffel Ahornsirup 3 Esslöffel Senf
Nachgekocht: weißer spargel mit grünem spargelpesto frei nach robert
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 1 kg weißer Spargel Salz, Muskatnuß Für die grüne Spargelsauce: circa 200 g grüne Spargel 40 g weiße Mandeln 1 Knoblauchzehe 1/2 Bund glatte...
Spargel im blätterteig mit schinken, spinat und käse aus menorca
Vorspeise sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 2 Blätterteigplatten 400 g grüne Spargel 100 g gekochter 250 g frischer Spinat 150 g Käse in Scheiben 1 Eigelb Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Nudelauflauf mit spargel & bärlauch
Hauptgericht sehr einfach 5 min 20 min
Zutaten: 300 g bandnudeln 800 g grüner spargel 1 bund bärlauch 1 packung sauce hollandaise 100 g käse ev. ein paar scheiben schinken salz butter
Kräuterpfannkuchen mit spargel und serrano-schinken
Vorspeise sehr einfach 5 min 10 min
Zutaten: Zutaten für 4 Personen 100 g Mehl Milch 175ml 4 Eier Salz 100 g geschmolzene Butter 1/2 Bund Schnittlauch 1/2 Bund Estragon 2 kg weißer Spargel Von...