Spaghetti mit limetten-vinaigrette, spargel und rucola

Zutaten

• 250 g Spaghetti
• 6 Stangen Spargel nach Wahl
• 1 Limette (Saft und Abrieb)
• 1 Knoblauchzehe
• 3 essloffel Olivenöl
• 2 Handvoll Rucola, geputzt
• Ein wenig Olivenöl zum Braten
• Parmesan
• Salz
• Pfeffer
• Sugar

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Zubereitung

• Bringen Sie Wasser zum Kochen bringen und kochen Nudeln al dente Spaghetti.
• Inzwischen Den Spargel schälen, in Stücke schneiden.
• Fry beißt in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz. Salz und Pfeffer.
• Zitronensaft, Olivenöl und Abschürfungen beeinflussen eine Vinaigrette.
  
• Reiben Knoblauch mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker.
• Sobald die Spaghetti gekocht wird, mischen mit Spargel.
• Rucola und Vinaigrette anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan.

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