Spaghetti alla puttanesca, ein schneller und schmackhafter erster gang

Name: Spaghetti alla puttanesca, ein schneller und schmackhafter erster gang
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Nudeln (Spaghetti); 400 g geschälte Tomaten; 50 g schwarze Oliven; 20 g Kapern; 1 frische Chilischote; 2 Sardellenfilets; 1 Knoblauchzehe; Natives Olivenöl extra (3 Esslöffel); frische Petersilie zum Abschmecken

Hauptgericht

sehr einfach

25 min

523 Kcal

Das perfekte Gericht für eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit. Spaghetti alla puttanesca werden mit Tomaten, Oliven, Kapern und Sardellen zubereitet: ein leicht pikanter erster Gang mit mediterranem Geschmack, der im Handumdrehen zubereitet ist (ca. 25 Minuten bis zur Zubereitung). Die Ursprünge der Pasta alla puttanesca sind zwischen Latium und Kampanien umstritten, sicher ist jedoch, dass es sich um eines der beliebtesten Rezepte der italienischen Küche handelt . Wenn Sie eine echte Alternative zu traditionellen Gerichten wie Amatriciana, Pasta alla Boscaiola oder Gnocchi alla Sorrentina suchen, können wir Ihnen versichern, dass Spaghetti alla puttanesca genau das Richtige sind. Wir erklären die Zubereitung Schritt für Schritt, also schreiben Sie uns in den Kommentaren, was Sie von diesem leckeren italienischen Rezept halten.

Zutaten

200 g Nudeln (Spaghetti)
400 g geschälte Tomaten
50 g schwarze Oliven
20 g Kapern
1 frische Chilischote
2 Sardellenfilets
1 Knoblauchzehe
Natives Olivenöl extra (3 Esslöffel)
frische Petersilie zum Abschmecken

Materialien

Holzlöffel
Kochtopf
Bratpfanne
Schneidebrett

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit10 min

Olivenöl in eine Pfanne geben, eine geputzte Knoblauchzehe, gehackte frische Chilischote und gehackte Sardellenflocken hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten braten. Dabei häufig umrühren, damit die Sardellen schmelzen.
Nun die geschälten Tomaten in die Pfanne geben und mit einem Holzlöffel zerkleinern, dann die Kapern (vorher unter Wasser abgespült) und die zerdrückten schwarzen Oliven hinzufügen. Umrühren und bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Nudeln in kochendem Wasser al dente kochen (nicht zu stark salzen, da die Sardellen und Kapern der Sauce genügend Geschmack verleihen).
Wenn die Sauce fertig ist, die Knoblauchzehe entfernen und eine Handvoll gehackte Petersilie zum Würzen hinzufügen.
Die Nudeln al dente abgießen und in die Pfanne mit der Puttanesca-Sauce geben, dann schnell schwenken, um alles zu vermischen.
Spaghetti alla puttanesca sind fertig

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FAQ ❓

Wie lange dauert die Zubereitung von Spaghetti alla puttanesca?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 25 Minuten, einschließlich 15 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten Kochzeit.

Welche Zutaten benötige ich für Spaghetti alla puttanesca?

Für dieses Rezept benötigen Sie 200 g Spaghetti, 400 g geschälte Tomaten, 50 g schwarze Oliven, 20 g Kapern, 1 frische Chilischote, 2 Sardellenfilets, 1 Knoblauchzehe, 3 Esslöffel natives Olivenöl extra und frische Petersilie.

Kann ich die Sardellen in diesem Rezept weglassen?

Ja, Sie können die Sardellen weglassen, aber sie tragen zur einzigartigen Geschmacksnote der Puttanesca-Sauce bei. Alternativ können Sie eine vegetarische Option wählen.

Wie kann ich die Sauce für Spaghetti alla puttanesca anpassen?

Sie können die Schärfe anpassen, indem Sie mehr oder weniger Chilischote verwenden, oder zusätzliche Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Was passt gut zu Spaghetti alla puttanesca als Beilage?

Ein frischer grüner Salat oder knuspriges Brot sind hervorragende Beilagen, um die Aromen der Puttanesca-Sauce zu ergänzen und das Gericht abzurunden.