Spaghetti mit neonata
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Zutaten
2
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Zubereitung
Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit20 min
- Etwas Olivenoel in eine Pfanne geben den Weisswein dazu und etwas Fischfond.
- Bei kleiner Flamme einkochen so dass der Sud leicht dicklich wird, eine Espressotasso voll Sud abnehmen und abkühlen lassen.
- Die Neonata in einer Schüssel mit dem abgekühlten Sud mischen.
- Den Weisswein Sud in der Pfanne wieder erhitztzen.
- Die Spaghetti al Dente – bissfest- abkochen, abgiessen und mit in die Pfanne geben.
- Die Neonata ueber die Spaghetti geben gut vermischen und bei kleiner Flamme circa noch 2 Minuten koecheln damit der Geschmack in die Pasta zieht und die Neonata nicht mehr roh ist.
- Mit geschnittener Blattpetersilie vermischen und fertig ist ein aussergewoehnliches Pasta Gericht.
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