Mediterraner reissalat: thunfisch, oliven, sonnengetrocknete tomaten und zitrone

Name: Mediterraner reissalat: thunfisch, oliven, sonnengetrocknete tomaten und zitrone
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 160 g Parboiled-Reis; 140 g Thunfisch aus der Dose (abgetropft); 12 entsteinte schwarze Oliven; 4 sonnengetrocknete Tomaten in Öl; Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone; Salz zum Abschmecken; 3 Esslöffel natives Olivenöl extra; Frisches Basilikum

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Hauptgericht

sehr einfach

25 min

694 Kcal

Frisch und duftend, mit mediterranem Geschmack. Viele bezeichnen ihn auch als sizilianischen Reissalat, da er aus Thunfisch, getrockneten Tomaten, Zitrone, schwarzen Oliven und nativem Olivenöl extra (manche verwenden auch Mandeln) zubereitet wird. Eine ganz besondere Geschmackskombination, die von den intensiven Aromen der getrockneten Tomaten in Öl bis zu den frischen Zitrusnoten der geriebenen Zitronenschale reicht. Dieser Reissalat ist ein toller Begleiter für den Sommer, den man auch am Strand als leichtes und nahrhaftes Mittagessen unter dem Sonnenschirm zu sich nehmen kann. Teilen Sie das Rezept mit Ihren Freunden und schreiben Sie in die Kommentare, ob es Ihnen gefallen hat!

Zutaten

160 g Parboiled-Reis
140 g Thunfisch aus der Dose (abgetropft)
12 entsteinte schwarze Oliven
4 sonnengetrocknete Tomaten in Öl
Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
Salz zum Abschmecken
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
Frisches Basilikum

Materialien

Reibe
Schüssel
Topf
Schere
Messer

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit10 min

Den Reis nach den Anweisungen auf der Packung kochen. Abgießen, wenn er bissfest ist, und auf einem Backblech oder in einem kalten Wasserbad abkühlen lassen (siehe Tipps).
Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor, die Sie zum Würzen des Reises benötigen:
- Lassen Sie den Thunfisch abtropfen und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel.
- Die schwarzen Oliven in Scheiben schneiden.
- Die Zitrone gut waschen und die Schale abreiben
- Die getrockneten Tomaten in Öl abtropfen lassen und mit einer Schere in Stücke schneiden
Wenn der Reis abgekühlt ist, geben Sie ihn in eine große Schüssel. Dann den Thunfisch, die Oliven und die gehackten sonnengetrockneten Tomaten hinzufügen. Dann von unten nach oben umrühren.
Nun das native Olivenöl extra und die Zitronenschale hinzugeben und gut vermischen, damit sich die Zutaten gut verbinden.
Mit Salz abschmecken, ein paar Basilikumblätter dazugeben und fertig ist der mediterrane Reissalat!

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FAQ ❓

Wie lange dauert die Zubereitung des mediterranen Reissalats?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt nur 25 Minuten, einschließlich 15 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten Kochzeit.

Welche Zutaten sind für den mediterranen Reissalat notwendig?

Für das Rezept benötigen Sie Parboiled-Reis, Thunfisch aus der Dose, schwarze Oliven, sonnengetrocknete Tomaten, Zitronenschale, Salz, natives Olivenöl extra und frisches Basilikum.

Kann ich den Reissalat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Reissalat im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Er schmeckt sogar noch besser, wenn die Aromen etwas durchziehen.

Wie kann ich den Reissalat variieren?

Sie können den Reissalat mit weiteren Zutaten wie Mandeln, Paprika oder frischen Kräutern anpassen, um neue Geschmäcker zu entdecken.

Ist der mediterrane Reissalat gesund?

Ja, der Reissalat ist gesund, da er reich an Proteinen aus dem Thunfisch und gesunden Fetten aus dem Olivenöl ist, sowie frisches Gemüse und Zitrusfrüchte enthält.