Tagesmenü, 31. Oktober: Knusprige Gyoza, schnelle Rindfleisch-Instantnudeln und Halloween-Cake-Pops

Diese Hähnchen-Gyoza bringen hausgemachte Teigtaschen auf den Tisch und eröffnen das Menü mit einer herzhaften Füllung. Champignon, Karotte und frischer Ingwer ergänzen das Hähnchenfleisch, während Frühlingszwiebel, Sojasauce und Sesamöl für Würze sorgen. Der Teig aus Mehl, Salz und heißem Wasser macht das Rezept besonders interessant für alle, die Gyoza einmal selbst zubereiten möchten. Beim Garen mit etwas Öl und Wasser erhalten die Teigtaschen ihre charakteristische Kombination aus zarter Hülle und aromatischer Füllung. Als Vorspeise passen sie wunderbar zum asiatisch inspirierten Hauptgang.

Das Hauptgericht setzt auf Instantnudeln, Rinderhackfleisch und braune Shimeji-Pilze und eignet sich für eine unkomplizierte, würzige Mahlzeit. Geröstetes Sesamöl bildet die aromatische Basis; Sojasauce, Mirin, Honig, Knoblauch und Gochujang verleihen der Sauce eine ausgewogene Mischung aus herzhaften, süßlichen und pikanten Noten. Frühlingszwiebel und Sesam sorgen beim Anrichten für zusätzliche Würze. Das Rezept lässt sich laut Vorlage auch mit anderen Nudelsorten oder Reis servieren. So bringt es viel Geschmack auf den Teller, ohne dass die Zubereitung unnötig aufwendig wird.

Diese Halloween-Cake-Pops verwandeln Kuchen in kleine, handliche Leckereien am Stiel. Der Teig kombiniert Eier, Joghurt, Butter, Zucker und Mehl mit Nutella; eine Prise Backpulver ergänzt die Mischung. Anschließend sorgt orangefarbene Schokolade, die bei Bedarf aus weißer Schokolade und Lebensmittelfarbe entsteht, für die Kürbisoptik. Fondant und Schokoladenstückchen machen aus weiteren Cake-Pops kleine Gespenster. Damit passt das Dessert besonders gut zum Halloween-Menü und lässt sich auch zum Nachmittagskaffee servieren. Die verschiedenen Verzierungen bringen Abwechslung auf die Dessertplatte und laden zum Zugreifen ein.

Kann ich für die Gyoza fertigen Teig verwenden?
Das Rezept beschreibt einen selbst gemachten Teig aus Mehl, Salz und heißem Wasser. Angaben zu fertigen Teigblättern sind nicht enthalten.

Welche Pilze passen zu den Instantnudeln?
Statt brauner Shimeji-Pilze können laut Rezept auch Shiitake oder Champignons verwendet werden; die Pilze lassen sich ebenso weglassen.

Kann ich das Rinderhackfleisch ersetzen?
Als mögliche Alternativen nennt das Rezept unter anderem Garnelen, marinierten Tofu, Schweinehackfleisch oder Hähnchen.

Welche Nudeln eignen sich für das Hauptgericht?
Verwendet werden Instantnudeln. Laut Rezept passen auch Soba- oder Reisnudeln; die Füllung schmeckt außerdem zu Reis.

Wie bereite ich die Instantnudeln zu?
Richte dich nach den Packungsangaben, denn Garzeit und Zubereitungsweise können je nach Produkt variieren. Für dieses Rezept werden Nudeln mit einem Brühebeutel statt einem Würzbeutel empfohlen.

Wie wird orangefarbene Schokolade für die Cake-Pops gemacht?
Die Zutaten nennen orangefarbene Schokolade oder weiße Schokolade mit einigen Tropfen orangefarbener Lebensmittelfarbe. Ein Schuss Sonnenblumenöl macht die Schokolade geschmeidiger.