Name: Gefüllte tomaten mit hack & schafskäse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 8 Tomaten je 60-70 g; 500 g Hackfleisch; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; Gyrosgewürz; Provence Kräuter; Tomatenmark; schwarzer Pfeffer a.d. Mühle; Gemüsebrühe; Schafskäse; Öl zum Anbraten

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

Tomaten putzen, waschen, Deckel abschneiden und die Tomaten aushöhlen.
Den Deckel und das Innere der Tomaten klein schneiden. Die ausgehöhlten Tomaten in eine Auflaufform setzen.
Die Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Hack darin unter Wenden ca. 3-5 Minuten bei starker Hitze knusprig anbraten.
Dann den Knoblauch hinzufügen. Mit Gyrosgewürz, Provence Kräutern und ordentlich schwarzem Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten braten.
1/2 Liter Wasser aufkochen, Gemüsebrühe, Tomateninneres und Tomatenmark einrühren und nochmals gut abschmecken.
Den Schafskäse klein würfeln und zu der Hack-Tomatensauce geben und untermischen.
Die vorbereiteten Tomaten mit Hack befüllen, dann die restliche Sauce in die Auflaufform gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C ca. 20 Minuten backen.
Die gefüllten Tomaten mit Baguette servieren und wer möchte kann noch einen Klecks Sauresahne dazu servieren.