Kalte pasta mit zucchinipesto, büffelmozzarella und getrockneten tomaten

Name: Kalte pasta mit zucchinipesto, büffelmozzarella und getrockneten tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Nudeln; 40 g natürliche getrocknete Tomaten; 125 g Büffelmozzarella; Olivenöl nach Geschmack; Salz nach Geschmack.; schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 225 g Zucchini; 25 g Pinienkerne; 20 g natives Olivenöl extra; 23 g geriebener Parmesan; 5 Basilikumblätter; eine halbe Knoblauchzehe

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Hauptgericht

sehr einfach

20 min

837 Kcal

Eine sehr interessante Kombination, die einem köstliches kaltes Gericht. Unsere Cremige Pasta mit Salat mit Zucchinipesto, Büffelmozzarella (aber auch Fiordilatte-Mozzarella geht gut) und getrockneten Tomaten ist ein ausgewogener sommerlicher erster Gang, der einfach zuzubereiten ist: Die Säure natürlich getrockneter Tomaten wird kontrastiert der delikate Geschmack der Nr - Kochen Sie Zucchini-Pesto und die Frische von Büffelmozzarella. Sie können dieses Gericht im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um das Abendessen fertig zu haben oder es vielleicht mit an den Strand nehmen, wenn Sie Lust auf ein köstliches Mittagessen auch unter einem Regenschirm. Entdecken Sie das Rezept, wir erklären Ihnen alle Anweisungen Schritt für Schritt!

Materialien

Salatschüssel
Hackbrett
Löffel
Mixer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit10 min

Die Nudeln in Salzwasser kochen.
Abgießen und unter kaltem Wasser laufen lassen, um das Kochen zu stoppen.
In der Zwischenzeit das Zucchinipesto zubereiten:
Zucchini waschen, trocknen, Enden abschneiden und reiben. Entfernen Sie das Wasser, indem Sie sie in einem Tuch ausdrücken und in einen Mixer geben. Parmesankäse, Pinienkerne, Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Anschließend mixen, bis eine cremige Masse entsteht.
Büffelmozzarella und getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden
Die Nudeln in eine Salatschüssel geben und 4 Esslöffel Zucchini-Pesto hinzufügen. Mit Hilfe von 2 Esslöffeln gut durchmischen, dann den Mozzarella, die sonnengetrockneten Tomaten, den Pfeffer und einen Spritzer Öl hinzufügen.
Kalte Pasta mit Zucchini-Pesto, Büffelmozzarella und sonnengetrockneten Tomaten im Kühlschrank aufbewahren oder sofort servieren