Zucchini-pesto: schnelles und leckeres rezept ohne kochen

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sehr einfach
10 min
166 Kcal

Eine einfach zuzubereitende und leckere herzhafte Creme: Zucchini-Pesto schmeckt auf Bruschetta und in Sandwiches und eignet sich auch als Pastasauce. Wir haben damit einen köstlichen Nudelsalat zubereitet. Das Besondere an diesem Rezept: Die Zucchini bleiben roh, sodass Sie für die Zubereitung nicht einmal den Herd einschalten müssen. Probieren Sie unser Pesto-Rezept, das jedes Gericht cremig und unwiderstehlich macht. Es wird garantiert zu einem Ihrer liebsten Sommerrezepte.

Zutaten

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Zubereitung

  • Zucchini-Pesto: schnelles und leckeres Rezept ohne Kochen - Zubereitung Schritt 1Waschen Sie die Zucchini, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie die Enden ab. Reiben Sie sie anschließend mit der groben Seite einer Reibe.
  • Zucchini-Pesto: schnelles und leckeres Rezept ohne Kochen - Zubereitung Schritt 2Geben Sie die geriebenen Zucchini in ein sauberes Geschirrtuch und drücken Sie sie aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  • Zucchini-Pesto: schnelles und leckeres Rezept ohne Kochen - Zubereitung Schritt 3Geben Sie die Zucchini in den Mixer. Fügen Sie Parmesan, Pinienkerne, Olivenöl, geschälten Knoblauch, Basilikumblätter sowie je eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.
  • Zucchini-Pesto: schnelles und leckeres Rezept ohne Kochen - Zubereitung Schritt 4Mixen Sie alles bei höchster Stufe, bis eine cremige Masse entsteht.
  • Zucchini-Pesto: schnelles und leckeres Rezept ohne Kochen - Zubereitung Schritt 5Fertig ist das Zucchinipesto!

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FAQ ❓

Wie bewahre ich Zucchini-Pesto auf?

Füllen Sie es in einen luftdicht verschließbaren Behälter und geben Sie etwas Öl darüber. Im Kühlschrank ist es 5–6 Tage haltbar.
Ja. Füllen Sie es in einen Behälter mit Deckel und frieren Sie es ein. So ist es 3–4 Monate haltbar.
Sie können die Pinienkerne durch andere Nüsse oder Kerne ersetzen. Wir empfehlen Mandeln, Pistazien oder Walnüsse.
Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, können Sie das Zucchini-Pesto ohne Knoblauch zubereiten.
Es passt gut zu Lachs, Garnelen und getrockneten Tomaten.
Wir empfehlen kurze Nudelsorten wie Penne rigate, Fusilli, Mezze Maniche oder Rigatoni.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 166Kcal
  • Kohlenhydrate: 1.8g
  • Fett insgesamt: 14.8g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3.1g
  • Proteine: 5g
  • Fasern: 2.1g
  • Zucker: 1.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Nährwertangaben für 1 portion (102g)

Koch Utensilien

Mixer

Attribute

Kann eingefroren werden
Aufbewahrung im Kühlschrank
PPetitchef_DE

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Fragen

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