Herzhafte zucchini-muffins mit kiri-kern

Name: Herzhafte zucchini-muffins mit kiri-kern
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 300 g Zucchini; 100 g Mehl; 80 g Parmesan; 2 Eier; 80 ml Milch; 10 ml Öl; 3 Kiri-Portionen; Salz

Jetzt bewerten

Vorspeise

sehr einfach

40 min

183 Kcal

Diese herzhaften Zucchini-Muffins sind eine köstliche Vorspeise! Probieren Sie unser Rezept mit Zucchini und Kiri. So essen Kinder Gemüse mit Appetit ;-)

Zutaten

300 g Zucchini
100 g Mehl
80 g Parmesan
2 Eier
80 ml Milch
10 ml Öl
3 Kiri-Portionen
Salz

Materialien

Muffin- oder Souffléförmchen
Mixer

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Mehl, Parmesan, Eier, Milch, Öl und Salz in einer Schüssel vermischen.
Die Zucchini gründlich waschen und ungeschält fein pürieren.
Die pürierten Zucchini zur Masse geben.
Die Förmchen einfetten und bis zur Hälfte mit Teig füllen. Jeweils eine halbe Kiri-Portion darauflegen und mit Teig bedecken.
Die Zucchini-Küchlein 25 Minuten bei 200 °C backen. Und schon sind Ihre Zucchini-Muffins mit Kiri-Kern fertig!

Rezept bewerten

hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

Beobachtungen

Die Zucchini: Wir haben sie hier püriert, Sie können sie aber auch ganz einfach raspeln. Wenn Sie Sorge haben, dass die Schale zu säuerlich schmeckt, schälen Sie die Zucchini. Dann verlieren Ihre Küchlein allerdings ihre grüne Farbe ;-)

Alternativen zu Kiri: Wenn Sie gerade keinen Kiri zur Hand haben, können Sie auch ein Stück La Vache qui rit oder Philadelphia-Frischkäse in die Mitte geben. Für einen besonders schön schmelzenden Kern eignet sich eher ein Hartkäse.

Mehr Geschmack für Ihre Küchlein: Würzen Sie die Masse mit gedünsteten Zwiebeln, Muskat oder einfach etwas Pfeffer!