Kartoffel ~ zucchini ~ filettopf

Zutaten

• 1 kg kleine Pellkartoffeln
• 1 kg Schweinefilet
• Salz
• schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zucchini
• 1 Glas Champignons
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 200 ml Fond
• 200 g Schlagsahne
• 200 g Crème fraîche
• mittelscharfer, grober Heinrich-Senf
• Öl
• Butter