Kartoffel ~ zucchini ~ filettopf

Zutaten

• 1 kg kleine Pellkartoffeln
• 1 kg Schweinefilet
• Salz
• schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zucchini
• 1 Glas Champignons
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 200 ml Fond
• 200 g Schlagsahne
• 200 g Crème fraîche
• mittelscharfer, grober Heinrich-Senf
• Öl
• Butter

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Zubereitung

• Saison Fleisch mit Salz und Pfeffer.
• Erhitzen Sie das Öl und Butter in einer Pfanne mit Fleisch und tun es, Conn. Holen Sie sich und lassen Sie Rest in Alufolie.
• Die Zucchini waschen, halbieren und in einer Pfanne u in Scheiben schneiden und braten waschen. Nehmen Sie es erneut.
• Dann ziehen Sie die Zwiebeln und Knoblauch und fein hacken. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne und braten. Tomatenmark und Rück kurz zugeben.
  
• Ablöschen mit der Brühe, Sahne und Sauerrahm. Zum Kochen bringen und Fleischsaft aus dem Blatt zu geben. Saison kräftig mit Salz, Pfeffer und Senf.
• Schneiden Sie das Fleisch in Streifen schneiden und in die Sauce, Kartoffeln halbieren, entwässert Pilzen und Zucchinischeiben und kochen für die Heizung.

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