Pikante zucchini-parmesan-pastagepriesen sei der pürierstab

Zutaten

• Pasta
• Zucchini
• passierte Tomaten
• Parmesan (frisch reiben!)
• Zwiebel
• Knofi
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• kleine getrocknete Chilischote (oder eine Halbe wer es nicht so scharf mag)
• Pürierstab

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Zubereitung

• Zwiebel, fein hacken Knoblauch, sowie die gewaschen und von den Enden der Zucchini freigegeben.
• In einem großen Topf die Zwiebel und Knoblauch, zunächst einmal braten, bis sie weich sind.
• Dann fügen Sie die gewürfelte Zucchini, braten sofort. In Nach ca. 5 Minuten.
• Drehen häufig und nach ein wenig Zucker und Chili. Ablöschen die Pfanne mit ein paar Esslöffel Tomatenmark.
  
• Über Zucchiniwürfel leicht bedeckt (daher der hohen Topf, später auch, um sie zu verringern, um Püree von Vorteil).
• Würfel Zucchini letzten nur halb so lang wie die Pasta.
  Hitze reduzieren, setzen Sie das Nudelwasser.
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  Nun, Zucchini und köcheln lassen.
• Wenn das Wasser kocht und Salz, pur und fast Pasta al dente, dass. Inzwischen reiben ein wenig Parmesan.
  
• Wenn die Zucchini gekocht werden (dauert 5 Minuten) Püree alles.
• Zurück zur Wärme, was dem Nudelwasser mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rühren Sie den Parmesan.
• Immer schleifen frischem Parmesan - geriebener Parmesankäse eignet sich für poubellel.
• Kochen Sie die Nudeln al dente und werfen mit der Sauce. Bock, der wieder über reiben Parmesan, zu genießen.

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