Zucchini-kroketten im ofen, damit die ganze familie gemüse lieben lernt!

Name: Zucchini-kroketten im ofen, damit die ganze familie gemüse lieben lernt!
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Zucchini (2 mittelgroße Zucchini); 50 g geriebener Parmesan; 1 Ei; 35 g Semmelbrösel; 8 Minzblätter; Salz; Pfeffer

Vorspeise

sehr einfach

40 min

242 Kcal

Überraschen Sie die ganze Familie mit unserem unwiderstehlichen Rezept für gebackene Zucchini-Kroketten! Mit diesen köstlichen Kroketten können Sie Gemüse so kochen, dass es jeder liebt, Kind oder Erwachsen :-) Diese Zucchinibällchen sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde und leichte Alternative, da sie gebacken und nicht frittiert werden. Ob als Beilage oder zum Aperitif, wir garantieren, dass diese kleinen Häppchen auf dem Tisch einstimmig ankommen. Also nutzen wir die Zucchini-Saison und legen los, hol deine Schürze ;-)

Zutaten

500 g Zucchini (2 mittelgroße Zucchini)
50 g geriebener Parmesan
1 Ei
35 g Semmelbrösel
8 Minzblätter
Salz
Pfeffer

Materialien

Schüssel
sauberes Geschirrtuch

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit35 min

Den Backofen auf 190° vorheizen.
In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und schälen. Reiben Sie sie mit den großen Löchern der Reibe und legen Sie sie in ein sauberes Tuch.
Drücken Sie das Tuch zusammen, um so viel Wasser wie möglich aus der Zucchini zu entfernen.
Die geriebenen Zucchini in eine Schüssel geben und den geriebenen Parmesan, das Ei, die Semmelbrösel und die mit einem Messer zerkleinerte Minze hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Beginnen Sie das Mischen mit einem Löffel und dann mit den Händen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
Nehmen Sie die Mischung und formen Sie mit Ihren Händen kleine Kroketten. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis keine Mischung mehr vorhanden ist. 20 Minuten bei 190 °C garen, dann umdrehen und weitere 15 Minuten weitergaren.
Lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie essen. Los geht's, die Zucchini-Kroketten sind fertig!