Grießkuchen mit zucchini und karotten

Name: Grießkuchen mit zucchini und karotten
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 100 g feiner Grieß; 200 ml flüssige Sahne; 3 Eier; 1 Karotte; 1 Zucchini; 1/2 Zwiebel; 50 g geriebener Emmentaler Käse; 50 g getrocknete Sultaninen; Salz; Pfeffer

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Appetizer

sehr einfach

1 stunde

237 Kcal

Wenn Sie einfache Rezepte lieben, werden Sie diesen pikanten Kuchen lieben. Zutaten mischen, backen und fertig, einfacher geht's nicht! Da wir kein Mehl hatten, haben wir Grieß verwendet und Zucchini und Karotten hinzugefügt. Das Ergebnis ist ein sehr saftiger Kuchen mit viel Gemüse, der sich hervorragend für einen Aperitif oder ein Picknick eignet. Wenn Sie diesen Zucchini- und Karottenkuchen ausprobieren möchten, folgen Sie der ausführlichen Erklärung des Rezepts gleich hier ↓

Materialien

1 Backform (hier 22x11 cm)

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit50 min

Zucchini, Karotte und Zwiebel waschen, schälen und in Würfel schneiden. Die Eier leicht aufschlagen (gerade so viel, dass die Struktur aufgebrochen wird). Die getrockneten Sultaninen in einer Schüssel mit Wasser 15 Minuten lang rehydrieren.
In eine Schüssel geben: verquirlte Eier + Grieß + Sahne + abgetropfte Sultaninen und umrühren.
Zur Mischung hinzufügen: Zucchini + Zwiebel + Karotte + Käse. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Umrühren.
In eine gefettete Form gießen.
Im vorgeheizten Backofen 50 Minuten bei 180ºC backen.
Entformen, servieren und fertig!