Herzhafter grießkuchen mit zucchini und karotten

Name: Herzhafter grießkuchen mit zucchini und karotten
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 100 g feiner Grieß; 200 ml Sahne; 3 Eier; 1 Karotte; 1 Zucchini; 1/2 Zwiebel; 50 g geriebener Emmentaler; 50 g Rosinen; Salz; Pfeffer

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Appetizer

sehr einfach

1 stunde

237 Kcal

Wenn Sie einfache Rezepte lieben, wird Ihnen dieser herzhafte Grießkuchen gefallen. Zutaten vermischen, backen und fertig – einfacher geht’s nicht! Da wir kein Mehl hatten, haben wir Grieß verwendet und Zucchini sowie Karotten hinzugefügt. Das Ergebnis ist ein sehr saftiger, gemüsereicher Kuchen, der sich perfekt als Snack oder für ein Picknick eignet. Wenn Sie diesen Zucchini-Karotten-Kuchen ausprobieren möchten, folgen Sie einfach der ausführlichen Rezeptbeschreibung hier ↓

Materialien

1 Kastenform (hier: 22 × 11 cm)

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit50 min

Zucchini, Karotte und Zwiebel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Eier leicht verquirlen, bis sich Eigelb und Eiweiß gerade eben verbunden haben. Die Rosinen 15 Minuten in einer Schüssel mit Wasser einweichen.
Verquirlte Eier, Grieß, Sahne und abgetropfte Rosinen in eine Schüssel geben und verrühren.
Zucchini, Zwiebel, Karotte und Käse zur Mischung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles verrühren.
Die Mischung in eine gefettete Form füllen.
Im vorgeheizten Backofen 50 Minuten bei 180 °C backen.
Aus der Form lösen, servieren und fertig!

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FAQ ❓

Was ist der Vorteil von Grieß statt Mehl in diesem Kuchen?

Grieß sorgt für eine saftigere Konsistenz und einen einzigartigen Geschmack. Außerdem ist er eine glutenfreie Alternative für alle, die nach gesünderen Optionen suchen.

Kann ich die Rosinen durch eine andere Zutat ersetzen?

Ja, Sie können Walnüsse, Mandeln oder sogar frische Obststücke verwenden, um dem Kuchen eine andere Note zu verleihen und das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Kann man diesen Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen einfrieren, sobald er vollständig abgekühlt ist. Wickeln Sie ihn gut ein, damit er keinen Gefrierbrand bekommt.

Wie kann ich den Kuchen kalorienärmer zubereiten?

Sie können die Menge an Sahne reduzieren oder eine fettarme Variante verwenden. Auch die Käsemenge lässt sich verringern oder durch eine fettarme Käsesorte ersetzen.